雞爪連續(xù)式肉制品蒸煮線介紹：

  控制微生物的有效方法蒸煮（高溫加熱）是控制食品微生物的有效方法。蒸煮除可使肌肉蛋白質變性雞爪蒸煮機蒸煮時間，提高肉的硬度；使結締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制酶的活性等作用外雞爪蒸煮機生產(chǎn)廠家，更主要的是能殺滅病原微生物或抑制微生物的生長等。通過對上述致病性微生物耐熱性分析，可以看出為消除致病隱患雞爪蒸煮機外型尺寸，在實際加工過程中，應控制好蒸煮這個關鍵控制點。并且蒸煮也是美國向凍煮小龍蝦生產(chǎn)加工企業(yè)推薦使用的控制微生物的主要方法。一般采用不低于100℃的蒸煮溫度保持不少于3分鐘的時間（實際操作值）殺滅上述微生物，使產(chǎn)品符合衛(wèi)生要求。

     蒸煮漂燙機又稱為：蒸煮鍋、連續(xù)式蒸煮機、輸送式蒸煮機、可用于大規(guī)模的肉制品食材蒸煮、海產(chǎn)品（例如：魷魚、海帶絲、蛤蜊肉）漂燙、和保鮮蔬菜殺青等。雞爪漂燙機（線）整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定、自動控制溫度及運行。該機運行平穩(wěn)，不銹鋼強度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點、操作維護方便等特點，勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98℃內(nèi)自動調控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質量容易控制，是食品加工行業(yè)的理想設備。需要脫皮的雞爪放入漂燙機內(nèi)，通過加熱軟化雞爪的黃皮，使其在后一道的去皮過程中更好的、完整的去掉雞爪黃皮，不損傷雞爪。通過輸送可實現(xiàn)自動化操作，節(jié)約人工、提高產(chǎn)量。

      雞爪連續(xù)式肉制品蒸煮線如需解凍選用解凍設備，雞爪加工過程中-18度的凍雞爪，解凍時間較長，較慢，速度跟不上生產(chǎn)的需要，特別推出了雞爪解凍機系列。將凍雞爪放進加滿水的解凍池內(nèi)，用氣泡將水翻騰，從而達到快速解凍機目的。解凍池配有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，水可循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保，經(jīng)濟實惠。