、簡(jiǎn)介

蕎麥為溫帶的一種經(jīng)濟(jì)作物，其種子常常被磨成粉制成面食及面包。在日本、韓國(guó)皆被當(dāng)做成主要糧食。近年來也被制成啤酒，提供給對(duì)麥類過敏的患者使用。然而，蕎麥蛋白仍然會(huì)有引起過敏的可能性，當(dāng)過敏患者誤食后會(huì)引起顯著的過敏癥狀，zui嚴(yán)重會(huì)引起過敏性休克，危害生命安全。但在食品加工后，很難由外觀辨別是否含有蕎麥。

PriboStrip^TM食品過敏原快速檢測(cè)試劑利用免疫色層分析法，使用本試劑可以在短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出食品或食品原料中是否有含蕎麥蛋白，避免誤食的可能。而對(duì)食品過敏原的監(jiān)控，已成為各國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)愈趨重視的品項(xiàng)。

二、產(chǎn)品特性

- 專一性高　 

- 敏感度高　 

- 檢測(cè)時(shí)間短

三、使用范圍

- 檢測(cè)未知成分或標(biāo)示不清的加工食品，作為蕎麥過敏族群監(jiān)控食品的工具。

- 食品加工廠質(zhì)量管控之工具，如進(jìn)料、食品加工過程及成品檢測(cè)。