腐竹微波干燥機適用于腐竹等食品的快速干燥，干燥速度快，殺菌效果好，產(chǎn)品質(zhì)量得到提升，經(jīng)干燥后的產(chǎn)品可以直接包裝，同時節(jié)省能耗，沒有環(huán)境污染，是一款工藝*的微波干燥設(shè)備。

腐竹又稱腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，具有濃郁的豆香味，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，清香爽口，葷、素食別有風味，是東亞地區(qū)常見的食物原料。采用微波干燥設(shè)備快速干燥腐皮，質(zhì)量有保證，產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)、色澤、香味等得到*程度的保存，不易干裂、糊化，成品率高；干燥速度快，可達傳統(tǒng)工藝效率的數(shù)倍至數(shù)十倍，*程度的提升企業(yè)效益。

微波干燥設(shè)備不同于傳統(tǒng)干燥方式，其熱傳導方向與水分擴散方向相同，具有干燥速度快、干燥均勻、環(huán)保節(jié)能等特點，同時能夠?qū)崿F(xiàn)自動化控制，流水線的工序便于整體生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的對接，提高生產(chǎn)效率，間接的增長企業(yè)效益。

微波干燥設(shè)備采用微波對腐竹進行整體加熱，加熱迅速，加熱均勻，提高產(chǎn)品品質(zhì)。微波的強穿透性保證了物料的加熱迅速，物料中的極性分子可以直接吸收微波升溫，不需要熱傳導，加熱迅速；微波的選擇性加熱保證了產(chǎn)品的加熱均勻，使物料在升溫的過程中始終保持溫度均勻，*程度的改善了產(chǎn)品品質(zhì)，提高企業(yè)競爭力。

微波干燥設(shè)備在干燥腐竹的同時還伴隨著殺菌作用。微波殺菌的結(jié)果是微波電磁場的熱效應與生物效應雙重作用的結(jié)果，電磁場的熱效應使蛋白質(zhì)變性，細菌因失去營養(yǎng)、繁衍和生存的環(huán)境，正常的生長發(fā)育受到抑制而死亡；微波的生物效應是電磁場改變了細胞膜斷面的電位分布，改變了細胞膜的通透性，細菌因此而營養(yǎng)不良，正常的生長發(fā)育受到抑制，細胞結(jié)構(gòu)功能絮亂，zui終導致細菌的死亡。

腐竹微波干燥機整體95%以上采用不銹鋼制造，有*的隔熱保溫性能，保證了生產(chǎn)環(huán)境；設(shè)備采用隧道式結(jié)構(gòu)、PLC系統(tǒng)，配備冷熱風系統(tǒng)，紅外測溫系統(tǒng)等，實現(xiàn)人工設(shè)置系統(tǒng)全自動，流水線工序，增強整體效率，增加企業(yè)競爭性。

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食品，冷凍干燥的農(nóng)副產(chǎn)品已在