熟食快速冷卻機,優(yōu)質(zhì)熟食快速冷卻機,熟食快速冷卻機廠家
1、冷卻速度快:從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘,熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上。
2、冷卻均勻:產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻,而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快,內(nèi)部冷卻緩慢,出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。
3、干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細菌繁殖,防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染“。””
4、碼放要求低:產(chǎn)品形狀,大小和堆碼方式不會影響冷卻效果。
5、延長食品的保存期和營養(yǎng)價值以及食品風(fēng)味:傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長(自然冷卻需10小時以上,冷庫冷卻需6小時以上)易造成細菌滋長,影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫,然后冷凍保存,大大延長食品保質(zhì)期,營養(yǎng)價值及風(fēng)味。
生產(chǎn)方式的改進加速了生產(chǎn)流程使用真空快速冷卻機,產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘,冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。
熟食快速冷卻機具有冷卻速度快、冷卻溫度均勻,能耗少、占地面積小,操作方便、運行可靠等優(yōu)勢特點,品整體設(shè)計方案,配套合理、經(jīng)濟,設(shè)備運 行可靠,生產(chǎn)效率高,自動化程度高、能耗低,是熟食品生產(chǎn)中的配套設(shè)備本機主要型號根據(jù)客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做。
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