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一、概述：

油脂冷凍槽是油脂冬化分提工藝中是主要設(shè)備，主要用于油脂的低溫冷凍，結(jié)晶和養(yǎng)晶。根據(jù)油脂冬化分提工藝的不同，可以在冷凍槽中完成油脂的冷凍，冷凍好以后的油脂用活塞泵直接打入保溫養(yǎng)晶灌進(jìn)行結(jié)晶和養(yǎng)晶。也可以在冷凍槽中同時(shí)完成冷凍、結(jié)晶、養(yǎng)晶等工序。

二、結(jié)構(gòu)：見附圖

1、冷凍槽根據(jù)用戶的車間場(chǎng)地實(shí)際情況可以制作成方形或圓形；

2、為了保證食用油的食品衛(wèi)生要求，冷凍槽的內(nèi)膽采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，蒸發(fā)器采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼無縫鋼管制成。

       3、為了使油脂在冷凍時(shí)均勻降溫加快冷凍速度，在冷凍槽中加有攪拌裝置。（YZDC—1型冷凍槽無須裝攪拌裝置）

4、冷凍槽的上部裝有球型液開關(guān)，以保證油脂進(jìn)到規(guī)定的液位時(shí)輸油泵自動(dòng)停止，從而防止油脂外溢。

三、主要技術(shù)規(guī)格:

注明：YZDC—1型冷凍槽無攪拌裝置

四、安裝

安裝時(shí)冷凍槽應(yīng)有牢固的承重基礎(chǔ)，基礎(chǔ)承重應(yīng)大于設(shè)備、油脂和冷凍介質(zhì)重量的總和；

結(jié)晶罐底部安裝高度應(yīng)在2~3米之間，以便結(jié)晶后的油脂能自動(dòng)流出，在恒壓下過濾；

冷凍槽與冷凍機(jī)的聯(lián)接應(yīng)由制冷設(shè)備專業(yè)人員參照冷凍機(jī)的使用說明書按制冷設(shè)備的安裝要求進(jìn)行接管、抽真空、保壓、檢漏、灌氟、等程序進(jìn)行。

攪拌電機(jī)采用潤滑脂潤滑（不用稀油）以免潤滑油浸入食用油中。