真空和面機
凱晟食品機械公司生產的直空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內的和面機。主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性。我公司生產的板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。
主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。
我公司生產的真空和面機操作方便，該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。
技術參數
| 型 號 | ZKHM-25 | ZKHM-50 | ZKHM-100 | ZKHM-200/300 |
| 料 斗 真 空 度 | -0.08Mpa | -0.08Mpa | -0.08Mpa | -0.08Mpa |
| 一 次 和 面 量 | 25kg | 50kg | 100kg | 200kg/300 |
| 攪 拌 器 轉 速 | 30r.p.m | 30r.p.m | 30/45 r.p.m | 30/45r.p.m |
| 電 源 | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 |
| 主 電 機 功 率 | 3kw | 4kw | 7.5kw | 12kw/22kw |
| 油 泵 電 機 |
| 1.5kw | 1.5kw | 2.2kw |
| 外 型 尺 寸 | 1580×710×1254mm | 1580×710×1254mm | 1700×810×1654mm | 1960×934×1734mm |
| 重 量 | 300kg | 760kg | 1000kg | 1200kg |
