氣調(diào)保鮮冷庫(kù)—北京芹菜保鮮冷庫(kù)的貯藏技術(shù)
芹菜能夠降血脂,作用多多,芹菜怎么能大批量保存?通常保存三到五月就可以了。
其實(shí),用冷庫(kù)存儲(chǔ)芹菜是可以的,做個(gè)氣調(diào)庫(kù)就可以了,現(xiàn)在蔬菜絕大部分都是用冷庫(kù)儲(chǔ)存,自家的老方法儲(chǔ)存損耗太大,而且儲(chǔ)存的蔬菜質(zhì)量會(huì)下降。
氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在的果蔬保鮮冷庫(kù)貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期2—3倍
以下是一些參考:
芹菜屬耐寒性蔬菜,貯藏的溫度一般在-1~-2℃微凍貯藏。如果溫度過低,萊體容易受凍,緩后便會(huì)蔫掉,這個(gè)溫度—般可以貯藏2~3個(gè)月。貯藏芹菜的相對(duì)濕度以98%--l00%為宜,冷庫(kù)貯藏中,用帶孔的塑料膜襯墊的紙箱或開口的塑料包裝袋,可以保持高濕,減少水分損失。貯藏中要求空氣流暢,避免呼吸熱累積。
貯藏芹菜多選擇實(shí)心色綠的品種,這種品種耐寒力較強(qiáng).較耐擠壓,經(jīng)過貯藏后仍能較好地保持脆嫩的品質(zhì)??招念愋推贩N貯藏后葉柄變糠,纖維增多,質(zhì)地粗糙,不宜用來貯藏。
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