超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)設(shè)備的外形結(jié)構(gòu)圖

超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)設(shè)備

是采用螺旋式雙套盤管結(jié)構(gòu)，其中雙套盤管采用不銹鋼制作。它的zui大特點(diǎn)是既可以殺滅物料細(xì)菌，又可以不破壞物料風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)不僅可以適用于液體物料的瞬時(shí)殺菌，還可用于流體物料的滅菌。對(duì)于提高食品的保質(zhì)期，對(duì)物料進(jìn)行瞬時(shí)殺菌是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！

超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)設(shè)備的外形結(jié)構(gòu)圖如下（示意圖）： 

超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的原理如圖（ 1 ）所示。

液料由進(jìn)料泵（ 2 ）送入雙套盤管（ 3 ）內(nèi)而得到預(yù)熱，然后通過高壓桶（ 5 ）由于桶內(nèi)充滿蒸汽，管內(nèi)液料已很快被加熱，經(jīng)保持三秒以上，液料中所含的細(xì)菌立即被殺死。此時(shí)液料的溫度可從溫度表（ 6 ）中顯示出來。熱料出高溫桶后通過雙套盤管（ 3 ）與冷料熱交換獲得冷卻，因而出料溫度可顯著下降，一般情況下低于 65 ℃，如某些物料下一步工序需要供給較高的溫度，則可打開角式截止閥（ 12 ）補(bǔ)充加熱。如需繼續(xù)冷卻可接入冰水（ 1—2 ℃），出料是通過節(jié)流閥（ 7 ）進(jìn)行的，這個(gè)閥能使物料維持在一定的壓力之下，使其沸點(diǎn)高于zui高加熱溫度，正常生產(chǎn)時(shí)將其進(jìn)行調(diào)節(jié)，由泵之推力克服彈簧壓力產(chǎn)生的“背壓”控制流量，在洗滌時(shí)全部開啟，循環(huán)貯罐（ 9 ）可用來配制化學(xué)洗滌劑進(jìn)行循環(huán)洗滌盤管壁面的積垢。

當(dāng)處理高粘度物料時(shí)圖中 —X 可連接高壓均質(zhì)機(jī)。此設(shè)備用戶自備，能力為 1.5—2KL/h ，壓力 14.7MPa 。

當(dāng)需要提高處理能力時(shí)，可用兩臺(tái)離心泵，在圖中 —X 處連接中間泵。此泵和接管本廠可配套供應(yīng)。

本設(shè)備與物料接觸部分，全部采用不銹鋼 1Cr18Ni9Ti 制造，雙套盤管用機(jī)床加工，同心度高。內(nèi)表面光潔，從而使液料通過雙套盤管時(shí)形成均勻的液層，加熱十分均勻。

本設(shè)備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，使用可靠。

設(shè)備特點(diǎn)：

1 、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。

2 、由于受熱時(shí)間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3 、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。

4 、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用，應(yīng)用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。

5 、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果，故蒸汽消耗量小。