目前國內(nèi)型的組織蛋白生產(chǎn)線，是我鼎潤機械設備有限公司結合*進技術以及實際經(jīng)驗研制出的新型組織蛋白設備。該生產(chǎn)線以低溫豆粕為主要原料，生產(chǎn)性狀多樣、具有瘦肉咀嚼感、易被人體消化吸收、高營養(yǎng)價值的豆類組織蛋白食品。廣泛用于罐頭、調(diào)味、火腿、肉制品、烹飪等行業(yè)。以豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成層片狀纖維結構；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含*和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點，廣泛用于各類行業(yè)。

尤其是花生組織蛋白，是國內(nèi)外*，它組織細膩、纖維清晰，與動物的肌肉狀態(tài)極為相似，且無豆腥味。

組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質(zhì)含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經(jīng)濟實惠的目的。濟南鼎潤機械改進型組織蛋白設備根據(jù)國內(nèi)外*技術并通過實驗、研發(fā)而成，該組織蛋白設備生產(chǎn)的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經(jīng)過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調(diào)味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

大豆組織蛋白的特點：

目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好，有以下特點：

1、經(jīng)過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；

2、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養(yǎng)價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質(zhì)食用后的產(chǎn)氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含*，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營養(yǎng)成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現(xiàn)的用途更加廣泛。

    由濟南鼎潤機械生產(chǎn)制造研發(fā)的組織蛋白生產(chǎn)線具有適應國內(nèi)外生產(chǎn)操作習慣,結合了國外的*技術.該組織蛋白生產(chǎn)線生產(chǎn)的各種組織蛋白*可以媲美國外昂貴的組織蛋白設備生產(chǎn)的組織蛋白.