好吃美味的烤冷面是您致富的好選擇，選擇好的烤冷面機是您的首要把關(guān)。西格瑪?shù)目纠涿鏅C在出廠前就先為您的機械把好了質(zhì)量關(guān)，您可放心使用。責任心+細心+耐心=您的放心。

牛筋面機
牛筋面機的實用性
　　牛筋面機廣泛適用于學(xué)校，機關(guān)食堂，更適合于風味小吃，是一種投資少，效益快的致富小機械，產(chǎn)品河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陜西、內(nèi)蒙等各大省市，深受用戶好評.
[編輯本段]牛筋面機的操作
　　一、面的調(diào)配
　　1、面團的干、濕度要適中，每百斤面需加水30--50斤左右。
　　2、根據(jù)實際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。
　　3、成品面條可根據(jù)出機時間的長短用水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。
　　4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。
　　5、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡。
　　6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
　　7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用。
　　二、使用方法
　　1、該機需配電機和皮帶A型1400毫米兩根。
　　2、開機前應(yīng)對整要機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。
　　3、進料方法：應(yīng)把面團拽成小塊拋入機內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。
　　4、機器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機，防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。
　　5、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。
　　6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。
[編輯本段]牛筋面機維護與保養(yǎng)
　　1、在生產(chǎn)過程中，需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤滑（上面的軸承可三個月加一次黃油）。

涼皮機1599837378010劉佳欣是劉氏機械有限公司技術(shù)人員綜合傳統(tǒng)的面皮機、涼皮機優(yōu)、優(yōu)點研制的一代面食設(shè)備,是同類產(chǎn)品的*,已申報國家(包括配套的洗面筋機)。與傳統(tǒng)機型相比,該機具有以下優(yōu)點:

1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴格的熱處理,使其壽命大大延長。

2、主軸加粗、加長,并加大電機功率,使產(chǎn)量大大提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。

4、廢除原來的普通軸承,采用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設(shè)備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。

5、加熱部件采用剛面世的材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題,該涼皮機比其它機型每小時可節(jié)省1度電。

6、設(shè)備上增加了開合工作臺,使用更加方便,避免了客戶自備案板的麻煩。

7、一改其它機型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗調(diào)溫的笨方法,采用儀表恒溫控制,使工藝變的簡單化,人人均可操作。

8、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作。

9、主要部件采用鋁合金和不銹鋼,符合國家食品衛(wèi)生標準。美觀耐用。

10、使用該涼皮機洗面和不洗面均可制作,厚薄可調(diào),不需拆機清理,靠儀表控制操作,無需用刷抹油。能制作涼皮、米皮、搟面皮、銀絲面等產(chǎn)品。生產(chǎn)時只要將面水倒入料斗內(nèi),出機即為熟制品。并通過調(diào)整工藝和溫度,可使面皮表面產(chǎn)生起泡(膨化)、起花紋、表面光亮平整等不同效果,可根據(jù)各地流行口味自由選擇。
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