該酒催醇反應(yīng)器通過(guò)四川意文公司特殊的工藝制備而成,縮短了醇和陳化過(guò)程,減少了儲(chǔ)罐用量和庫(kù)房面積,加快了企業(yè)資金周轉(zhuǎn),降低了成本,有效的提高了生產(chǎn)效率。與市場(chǎng)上陳化老熟方法相比,具有不返生、不逆回、速度快、方法簡(jiǎn)便、不占儲(chǔ)罐、無(wú)酒損、無(wú)污染、不需長(zhǎng)時(shí)間縮合反應(yīng)時(shí)間等優(yōu)點(diǎn),適用于各種香型的高、中、低度白酒、配制酒。
新酒、生料酒和酒精配制酒為了去除新酒味、生料味、燥辣味、苦味、澀口味、邪雜刺激味等,都必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的自然儲(chǔ)存締合,通過(guò)常溫常壓下的自然氧化、酯化、水解、締合等化學(xué)物理反應(yīng),促使酒體的新酒味、辛辣味、苦澀味等不舒服的氣味和口感減少降低,是酒體達(dá)到綿甜柔和、香味協(xié)調(diào)、回味醇和、爽口等目的。由于香型不同,酒的醇和陳化時(shí)間不同,少則幾個(gè)月,多則二、三年,有些名優(yōu)酒甚至長(zhǎng)達(dá)十幾年以上。
四川意文公司研發(fā)生產(chǎn)的酒催醇反應(yīng)器,是一種納米結(jié)構(gòu)的,通過(guò)其特殊的促進(jìn)酒體中分子的加速度、催化、氧化還原、分離等化學(xué)物理反應(yīng)的作用,促使新酒等瞬間加快各種反應(yīng)締合加速度,縮短化學(xué)物理反應(yīng)時(shí)間等,來(lái)達(dá)到協(xié)調(diào)、平衡諸味的自然醇和陳化效果。經(jīng)用戶和專(zhuān)業(yè)勾調(diào)人士實(shí)際使用和品嘗,均認(rèn)為經(jīng)該醇和器催化處理后的酒去除了新酒味、燥辣味、苦澀味及邪雜刺激氣味等,酒體清爽醇正、綿甜協(xié)調(diào)、回味醇和、柔順?biāo)?、并無(wú)返生逆回現(xiàn)象。