柿子醋生產(chǎn)技術(shù)、提供柿子醋生產(chǎn)技術(shù)廠家、鄭州子麒機(jī)械設(shè)備有限公司的釀造型柿子醋醋的工藝：柿子經(jīng)過(guò)分選、清洗、催熟、復(fù)合酶酶解、酒精發(fā)酵等過(guò)程，生產(chǎn)出高濃度酒精果漿，經(jīng)過(guò)二次過(guò)濾、固液分離、酒精調(diào)配等程序，進(jìn)入自動(dòng)釀醋設(shè)備發(fā)酵。二十四小時(shí)內(nèi)釀造出柿子原醋，zui后經(jīng)過(guò)濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清、抗氧化處理等多項(xiàng)工序，zui終生產(chǎn)處透光率高、無(wú)沉淀、柔和豐滿的優(yōu)質(zhì)柿子醋。解決了現(xiàn)有果醋釀造技術(shù)體態(tài)渾濁、遇光變色、金屬沉淀、絮狀菌膜等問(wèn)題。
更重要的是，通過(guò)優(yōu)良菌種兩階段獨(dú)立發(fā)酵和高濃度酒精保藏技術(shù)，解決了柿子采收和儲(chǔ)藏的問(wèn)題，開(kāi)啟了中國(guó)柿子醋生產(chǎn)的現(xiàn)代工業(yè)化之路。
工藝手段在工業(yè)化大生產(chǎn)中應(yīng)用了*的酶解技術(shù)，可分別對(duì)果膠質(zhì)起到解脂作用產(chǎn)生甲醇和果膠酸，水解過(guò)程中產(chǎn)生半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。酶的科學(xué)使用可將果膠質(zhì)分解降低粘度，和破壞膠體保護(hù)，從而提高果汁產(chǎn)出率和加快澄清。確保了每公斤柿子可以生產(chǎn)3公斤優(yōu)質(zhì)果醋的高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
鄭州子麒機(jī)械設(shè)備有限公司（原鄭州新豫人科貿(mào)有限公司）致力于為提供發(fā)酵型果醋生產(chǎn)技術(shù)、柿子醋生產(chǎn)工藝、柿子醋全套設(shè)備，從廠房設(shè)計(jì)到設(shè)備安裝生產(chǎn)交鑰匙工程。歡迎新老客戶。
