粉質儀準確的測定粉質曲線的參數(shù)變化
粉質曲線是評價面團特性的重要指標之一，它可以直觀的反應出面粉的穩(wěn)定時間等面團流變學特性。使用粉質儀測定小麥和面粉的粉質曲線，可以選擇高品質的小麥原料，確定合理的搭配比例，分析添加劑的作用，嚴格控制小麥粉的品質，粉質曲線的測定可以使用粉質儀進行快速的測定分析。
粉質曲線的指標分析 ???通過分析粉質曲線圖可以得到許多反映小麥粉品質特性的參數(shù)，下面分析主要的4個參數(shù)，下面是追問重要的兩個參數(shù)，這些參數(shù)的測定軍事可以借助電子粉質儀進行快速的測定分析。 1） 形成時間；面團的形成時間可用來確定食品加工過程中的和面時間，不同的小麥粉其形成時間也不同。形成時間是指面團*形成所需要的時間；形成時間過長或過短，在和面時都不易形成面團，更不利于食品的加工。通常軟麥和筋力差的的小麥面團形成時間較短，一般為2～3min；硬麥和筋力強的小麥形成時間較長，一般在3～4min以上；面粉中的糕點粉和餅干粉的形成時間通常在2min左右；而強筋粉如面包粉至少要在4min以上，國外有些強筋粉的形成時間為6～9min。 2） 面團穩(wěn)定時間；面團的穩(wěn)定時間反映了面團的耐機械攪拌能力，是面團內(nèi)在質量的重要指標，也是我國行業(yè)標準中提出要求的粉質儀指標。它的長短說明了小麥粉筋力的強弱和面團再發(fā)酵過程中的持氣能力。面包粉等高筋粉要求有較長的，一般在2～3min。
粉質儀：http://www.fzylsy.com/
粉質儀準確的測定粉質曲線的參數(shù)變化
| 參考價 | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地杭州市
- 廠商性質生產(chǎn)廠家
- 更新時間2013/3/25 13:18:58
- 訪問次數(shù)562
產(chǎn)品標簽:
杭州麥哲儀器有限公司（原杭州大成光電儀器有限公司）是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測儀器的公司，公司經(jīng)過十多年的努力，已形成一支在儀器技術方面具有豐富開發(fā)能力的團隊，在吸收*進技術的同時，結合國內(nèi)的實際，*致力于小麥糧油檢測儀器的研發(fā)、設計、制造，產(chǎn)品遍及全國并遠銷東南亞各國。
我公司始終堅持“質量*、誠信*、服務為本”的經(jīng)營理念，時刻關注行業(yè)內(nèi)相關檢測的新標準、及時推出新產(chǎn)品以滿足廣大客戶的需求，并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平，繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務體系。
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主要產(chǎn)品有：
面筋測定儀；面筋指數(shù)測定儀；面筋烘干儀；糧食粘度測定儀；降落值測定儀；智能白度測定儀；油脂煙點儀；磁性金屬物測定儀；旋風式粉碎磨；錘式旋風磨；羅維朋比色計；圓形驗粉篩；小麥硬度計。
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粉質儀準確的測定粉質曲線的參數(shù)變化 產(chǎn)品信息
關鍵詞：粉質儀
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