1、冰淇淋粉與水的比例不對(duì),加水過(guò)量,請(qǐng)嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來(lái)控制。
2、漿料攪拌不均勻,需要足夠的攪拌時(shí)間。
3、清洗冰淇淋機(jī)后,沒(méi)有將缸體內(nèi)的水排放干凈。
4、靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上(靜置時(shí)間稍長(zhǎng)更好,期間可多次攪拌),這一過(guò)程稱(chēng)為老化。你會(huì)發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會(huì)使生產(chǎn)出來(lái)的冰淇淋糕體更細(xì)膩,膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳,導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低,且冰渣多。
產(chǎn)品名稱(chēng):BQL-216多功能三色冰淇凌機(jī)
產(chǎn)品參數(shù):
型號(hào)BQL-216
產(chǎn)量16L/h
功率(KW)1.8
電壓(V)220
凈重(kg)118
外形尺寸(mm)540X520X1220
出產(chǎn)食品類(lèi)型
多功能三色冰淇凌機(jī)可制作各種風(fēng)味各種類(lèi)型軟冰淇淋等
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
●選用成熟制冷配套件和高效壓縮機(jī),融合工藝輔以嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程,使產(chǎn)品整體性能及品質(zhì)得以全面提升。
●專(zhuān)業(yè)成熟制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì),選用世界大功率壓縮機(jī),大大縮短冰淇淋成型時(shí)間,相同時(shí)間內(nèi)冰淇淋產(chǎn)量大幅度增加,使您生意火爆時(shí)依然得心應(yīng)手,為您創(chuàng)造財(cái)富。
●安全平穩(wěn)的機(jī)械攪拌系統(tǒng),噪音更低、振動(dòng)更小,使整機(jī)運(yùn)行性能達(dá)到先進(jìn)水平。
●原裝壓縮機(jī)可隨時(shí)調(diào)節(jié)硬度、數(shù)字顯示、分級(jí)控制、大可達(dá)40級(jí)



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