詳細(xì)介紹: 該儀器采用自主創(chuàng)新技術(shù)(ZL01251823.8)生產(chǎn),自動化
程度高,操作簡便,用于測定面團(tuán)形成時間、面團(tuán)穩(wěn)定時間、面團(tuán)弱化度、
面團(tuán)彈性與可膨脹性、斷裂時間,用來評定小麥面粉的粉質(zhì)特性,決定面粉
制作面制品時的加水量、添加劑如鹽、糖、氧化劑等用量及合適的和面時間、
發(fā)酵時間等。技術(shù)指標(biāo)執(zhí)行國標(biāo)GB/T14614-93、GB/T14614-2006。