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噴淋式殺菌鍋的工作原理及工藝介紹

來源：諸城市神龍機械廠 2013年08月19日 09:30 3474

噴淋式

主要工作原理

整個工作過程的參數是通過人機界面（觸摸屏）來設置（僅需*次設置）后自動運行的。
裝滿產品的筐裝入殺菌鍋，關閉鍋門和安全連鎖裝置。
注入工藝水，直到達到預定的位置，不能浸泡到產品（僅需*個周期）。
工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達到需要的熱分布：泵-過濾器-換熱器-管道-噴淋裝置-產品筐-殺菌鍋底部。
在整個周期內反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。
停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結束，允許開門，卸出筐子，準備下一個周期殺菌。

主要階段

加熱階段：
蒸汽進入，通過換熱器或直接進入鍋內加熱工藝水至設定溫度。
保持階段：
溫度和壓力按照設定值保持穩(wěn)定。
冷卻階段：
在換熱器中注入冷卻水，通過一個控制閥來按預定的曲線降溫，冷卻水不接觸產品，冷卻水可以重復使用。

每個殺菌周期可以設定幾個這樣的階段。

優(yōu)點

食品安全

的熱分布，使鍋內產品無論處在什么位置和什么包裝類型都能達到*的殺菌

間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了二次污染，無需水處理化學制劑。

性能

低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節(jié)，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到zui低，特別適合含氣包裝的產品。

工藝用水預熱系統(tǒng)可確保熱填充的產品得到持續(xù)的升溫過程。

維護

維護成本極低，列管式換熱器幾乎不需要維護，所有的部件除了水泵都是靜態(tài)的。

節(jié)約能源

減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫的速度。

少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。

關鍵詞：人機界面殺菌鍋過濾器換熱器控制閥

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