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重要說明 1、蒸汽包設(shè)彈簧式自動安全閥,當(dāng)機(jī)器任何一部分超壓時安全閥自動開啟泄壓,確保操作安全。 2、防干燒保護(hù),防止使用過程中水量不足時燒壞蒸汽包。 3、數(shù)顯溫度設(shè)計,豆?jié){蒸煮溫度,清晰明了,且自動恒溫,當(dāng)煮漿溫度達(dá)到設(shè)定溫度時自動停機(jī)、節(jié)能、環(huán)保。 二、主要參數(shù) 見表一。 表一:主要性能參數(shù) 原料:大豆4-5 Kg,白糖2-3 Kg。 三、工作原理 將浸泡好的黃豆由磨漿機(jī)進(jìn)行漿渣分離,分離后的豆?jié){在煮漿桶內(nèi)由蒸汽包產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行高溫去腥、均質(zhì)、乳化,從而制作出新鮮的豆奶原漿。 四、安裝與調(diào)試 (一)安裝: 1、將機(jī)器置于干凈衛(wèi)生、離墻有一定距離,便于連接自來水及便于排水的地方,按機(jī)器上面的標(biāo)記,將自來水管接入機(jī)器進(jìn)水管,將排水管的出口接入排水溝或下水道,應(yīng)保證從機(jī)器到排水溝的連接管由高到低,防止因管中有積水而影響機(jī)器正常排放,調(diào)節(jié)機(jī)器子彈腳使機(jī)器平穩(wěn)。 2、電源:(1)、220V、50Hz,采用單相三線制,用6mm2銅芯線為電源進(jìn)線,配備50A漏電開關(guān); (2)、380V、50Hz,采用三相五線制,用4mm2銅芯線為電源進(jìn)線,配備30A漏電開關(guān); (3)、將雙色地線必須牢固接地; (二)調(diào)試: 1、將磨漿機(jī)上的料斗拿開,松開磨漿機(jī)反搭扣,打開磨蓋檢查上下砂輪是否上緊。 2、用手轉(zhuǎn)動濾網(wǎng)架,看看電機(jī)轉(zhuǎn)動是否靈活, 蓋上磨蓋,鎖緊搭扣,沿磨漿機(jī)“粗”的方向適當(dāng)松開磨蓋上的手柄,撥動濾網(wǎng)架, 使之旋轉(zhuǎn)自如(上、下砂輪不接觸),將料斗還原。 3、接通電源,打開磨漿開關(guān),電源指示燈亮,啟動磨漿機(jī),讓少量自來水進(jìn)入磨漿機(jī),再沿標(biāo)識“細(xì)”的方向緩緩轉(zhuǎn)動磨漿機(jī)上的手柄,到能從出渣口聽到輕微的嚓嚓響聲時,即可關(guān)閉開關(guān)。 4、逆時針方向旋開水閥加水到蒸汽包內(nèi),這時會看見水標(biāo)尺內(nèi)水位慢慢上升,直到zui高水位時,再順時針旋轉(zhuǎn)關(guān)閉進(jìn)水閥。 5、設(shè)定好煮漿溫度,點動加熱開關(guān),加熱指示燈亮。將溫度歸零,加熱指示燈滅,完成調(diào)試。 6、以上工作完成后,便可制作豆奶了。 五、 操作方法 (一) 磨漿: 1、磨漿前,檢查蒸汽包水位是否達(dá)到液位計zui高水位,特別注意液面計水位下降到至zui低水位線時必須馬上補(bǔ)水至zui高水位。 2、按磨漿開關(guān),指示燈亮,旋轉(zhuǎn)進(jìn)磨水閥,邊調(diào)節(jié)磨漿水量,邊放部分黃豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含漿為宜,隨后將黃豆入料 斗中磨漿,直至煮漿桶內(nèi)豆?jié){達(dá)到桶內(nèi)zui高標(biāo)記處;豆?jié){量不可超出zui高煮漿量標(biāo)記,一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。 (二)蒸煮、出奶: 1、蓋好煮奶桶蓋。 2、設(shè)定好煮漿溫度一般為105℃,按加熱開關(guān),加熱指示燈亮,當(dāng)豆奶溫度達(dá)到設(shè)定,即自動截斷電源,加熱指示燈滅,停止加熱,豆奶就制作完畢。 3、按比例將調(diào)味料放入儲奶桶,在出奶口下面放好容器,緩慢開啟出奶閥出奶。 4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應(yīng)緩慢開啟,以免燙傷。 (三) 清洗、關(guān)機(jī):機(jī)內(nèi)豆奶放完后,按下列要求清洗。 1、磨漿機(jī): 打開磨蓋,將殘渣清除干凈,用微量清水和抹布擦洗磨漿機(jī)內(nèi)殼,嚴(yán)禁用水直接沖洗,洗凈后將磨漿機(jī)、料斗還原,按動磨漿機(jī)開關(guān)和進(jìn)磨水閥空磨1—2分鐘。 2、煮漿桶及桶內(nèi)蒸汽管: 將蒸汽管拆下,放水清洗干凈煮漿桶,疏通蒸汽管上小孔,洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。 3、關(guān)機(jī):以上工作做完后,關(guān)閉電源開關(guān)、關(guān)閉出奶閥、進(jìn)磨水閥、進(jìn)水閥、打開排水閥。 |
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