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一套好的糧食釀酒設(shè)備對(duì)于釀酒者來(lái)說(shuō)非常的重要，作為釀酒新人，想步入釀酒行業(yè)，卻不知道如何選擇糧食釀酒設(shè)備，怎么辦?

一、糧食釀酒設(shè)備的分類。

“工欲善其事，必先利其器”，面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的純糧食酒設(shè)備，我們到底該如何選擇呢?首先我們從幾個(gè)方面來(lái)了解純糧食酒設(shè)備的分類。

1、按照酒類別分：可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備……

2、按釀造原理分：可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備……

3、按材質(zhì)分：可分為木質(zhì)糧食釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼糧食釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備……。

4、按型號(hào)分：可分為家用小型釀酒設(shè)備、小酒廠/小作坊釀酒設(shè)備，大型酒廠釀酒設(shè)備……
二、我們?cè)撊绾芜x擇一款真正適合自己的糧食釀酒設(shè)備?

1、需要明確自己想要釀什么類型的酒，不同類型的酒需要不同的設(shè)備。

2、根據(jù)釀酒廠的規(guī)模和預(yù)期投入選擇不同型號(hào)的設(shè)備。

3、需要明確想要購(gòu)買什么材質(zhì)的純糧食酒設(shè)備。

三、釀白酒應(yīng)如何選擇釀酒設(shè)備?

1、設(shè)備本身的質(zhì)量和使用壽命。盡管目前市場(chǎng)上白酒設(shè)備很多，但唐三鏡胡星杰還是推薦大家用304食品不銹鋼的釀酒設(shè)備。因?yàn)檫@種材質(zhì)的設(shè)備看起來(lái)大氣上檔次，清洗更加方便快捷，也更符合現(xiàn)代對(duì)食品安全的需求，此外，不銹鋼釀酒設(shè)備的使用壽命更長(zhǎng)。

2、是否節(jié)能。釀酒設(shè)備做為一種蒸酒*的工具，在使用過(guò)程中是否節(jié)能是我們必須要考慮的。

3、考慮出酒速度。出酒快不僅可以節(jié)約時(shí)間，同時(shí)也說(shuō)明白酒設(shè)備的冷卻器性能良好，能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出，而酒蒸汽冷卻的越快，相應(yīng)的酒蒸汽損失就少，出酒率也相對(duì)較高。

4、在使用過(guò)程中是否糊鍋。目前市場(chǎng)上的設(shè)備和直接加熱和蒸汽加熱2種，而直接加熱的設(shè)備在使用過(guò)程中容易糊鍋，請(qǐng)大家謹(jǐn)慎選擇。

5、考慮酒的品質(zhì)。優(yōu)秀的釀酒設(shè)備出酒具有酒體明凈，綿甜爽口，酒質(zhì)純正的特點(diǎn)。

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