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在工業(yè)現(xiàn)代化的腳步下，許多老舊的機(jī)器和加熱方式都逐漸被新興的機(jī)器和加熱方式代替，以前的燒煤燒木頭的加熱方式也逐漸不符合環(huán)保趨勢，在電磁加熱這種方式出現(xiàn)以前，我國的絕大多數(shù)油坊，糧油加工廠都使用的燒煤燒木柴的加熱方式，隨著國家對環(huán)保節(jié)能減排的注重，電磁加熱逐漸成為新的趨勢，采用電磁加熱的炒鍋在炒籽過程中可以減少碳排放，噪音，節(jié)約能源，控溫準(zhǔn)確，炒出來的芝麻膨脹飽滿，出油率高，可以滿足油坊，糧油加工廠壓榨油料做香油和麻醬的要求，不用擔(dān)心人員的更換而造成炒制技術(shù)上的不成熟而影響生產(chǎn)
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