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電烤箱與燃氣烤箱的區(qū)別

來源：廣州市賽思達機械設備有限公司 2019年07月27日 16:08 2724

　　烤箱，是用來烤制食物的器皿，無論是家庭、餐廳還是一般的飲食店都有它的存在，有了烤箱的話人們烤制東西就能夠變得更加簡單，無論是烤肉還是烤餅干、蛋糕等等。人們所認識的烤箱大多是電烤箱，跟其他的電器一樣插上電就可以使用了，但除了電烤箱之外，市面上還有燃氣烤箱的，它跟電烤箱相比有很大的不同。那么，燃氣烤箱和電烤箱區(qū)別是什么?

　　電烤箱和燃氣烤箱區(qū)別有哪些呢

　　區(qū)別1:燃氣烤箱和電烤箱的維護保養(yǎng)

　　安全方面,電烤箱比燃氣烤箱要安全耐用,電烤箱一般較小,維護保養(yǎng)要簡單方便很多,也易清潔。家用電烤箱款式漂亮,有更多的可選式樣和大小,適應面廣。燃氣烤箱在烘烤大量食物時,升溫快、容量大,非常適合商用。

　　區(qū)別2:燃氣烤箱和電烤箱的熱源不同

　　電烤箱必須用電,烤箱可以更換擺放的位置,只要靠近電源就能用。燃氣烤箱必須用燃氣, 天然氣和煤氣都可以,燃氣烤箱是固定安裝的,不能隨便移動。必須要讓專業(yè)人員按說明書安裝,要有排煙道,安裝應該和燃氣熱水器差不多,使用中要注意用氣安全。

　　區(qū)別3:燃氣烤箱和電烤箱的體積不同

　　燃氣烤箱的體積一般都很大,容量大,能烤制大量的食物,一般用來做商用烤箱。電烤箱基本上都是就家用,當然也有商用的,例如海氏60SF電烤箱,既可以家用,又可以商用。

　　區(qū)別4:燃氣烤箱和電烤箱的效率不同

　　燃氣烤箱升溫快,預熱快,節(jié)約能源,換言之節(jié)約成本,食物出爐也快,是典型的專業(yè)廚師使用的商用烤箱。電烤箱升溫慢,預熱慢,需要三向電才能滿足供電需要,家用比較合適,尤其是初學烘焙的人使用。實際上,不會烘焙的人不要用燃氣烤箱,因為燃氣烤箱溫度高,容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而電烤箱溫度穩(wěn)定,成品色澤比較統(tǒng)一,適合初學者。

　　區(qū)別5:燃氣烤箱和電烤箱的節(jié)能情況

　　電烤箱功率從幾百瓦到一兩千瓦不等,每小時的耗電量約零點幾度到一兩度不等。以前使用商用燃氣烤箱,當時的燃料氣體(基本是煤氣和天然氣)性價比還可以,同當時的電費相比大約可以節(jié)省一半燃料費用,而且當時電力部門能提供的入戶電能容量普遍偏小,電烤箱用不了。現(xiàn)在燃氣和電力的成本支出相差無幾,而入戶電能容量已經(jīng)足夠應用電烤箱,并且很容易增加和擴容,所以現(xiàn)在的家用烤箱絕大多數(shù)是用電的,大量使用電腦程控?，F(xiàn)在的燃氣烤箱為了控制,還是需要接入電源。如果家用二三千瓦烤箱,就用電烤箱較方便;如果商用七八千瓦、上萬瓦烤箱,就用燃氣烤箱合算。

　　要說燃氣烤箱與電烤箱哪個更好

　　這還真是一個很難回答的問題，其實不管是燃氣烤箱還是電烤箱，主要是看你使用起來哪個更為方便，從設備上方面來說，大小相同的烤箱，燃氣烤箱比電烤箱貴一點，從使用上來說，燃氣烤箱電烤箱更為經(jīng)濟。

　　燃氣烤箱和電烤箱區(qū)別是什么?燃氣烤箱的尺寸要比電烤箱大的多，而且一般是商用的，家用的電烤箱比較多，在價格方面也會比電烤箱貴一些。不同人對于燃氣烤箱、電烤箱的看法不同，有些人覺得燃氣烤箱比較好用，有些人則覺得電烤箱更容易操作等。無論是燃氣烤箱還是電烤箱，使用的時候都要注意安全，不要因胡亂操作而給自己帶來各種麻煩。

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