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五味烏雞補血湯

來源：南京市江寧區(qū)匯大餐飲技術推廣服務中心 2010年03月16日 15:33 946

五味烏雞補血湯有補氣生血、健脾胃、補肝腎的功能。女性常食能調整月經周期，延緩性衰退。

五味烏雞補血湯營養(yǎng)價值：

本膳具有補氣生血、健脾胃、補肝腎的功能，可治療氣血兩虛、肝腎不足所致的倦怠乏力、少氣懶言、面色萎黃、心慌失眠、頭暈眼花、腰酸腿軟以及潮熱、盜汗等癥。本膳屬平補之劑，女性常食能調整月經周期，延緩性衰退。

五味烏雞補血湯原料：

烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

制作方法：

1、將當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮洗凈切片。再用單層紗布包好。

2、烏雞宰殺后去毛及內臟，洗凈后將藥物包好，入雞腹中扎緊封口，置于汽鍋內，加水1500ml，上籠旺火蒸2h。拆線去藥包，再加入調味品，繼續(xù)蒸10分鐘即可。

食用方法：

佐餐吃肉飲湯，*，分4～5次食完。

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