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    以美國次貸危機(jī)為導(dǎo)火索的金融海嘯給國內(nèi)出口型食品企業(yè)帶來了不小的影響：銀根緊縮導(dǎo)致的融資困難、原材料價格飆漲、勞動力成本上升成為中小企業(yè)發(fā)展的三大“攔路虎”。據(jù)國家有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計，截至9月底，僅珠三角、長三角今年已有近10萬家企業(yè)宣布破產(chǎn)。
    食品企業(yè)如何在大環(huán)境不利的情況下保持企業(yè)競爭優(yōu)勢？如何在沒有退路的形勢下實現(xiàn)實體轉(zhuǎn)型？為此，筆者采訪了福建省水產(chǎn)加工與流通協(xié)會副會長、福建省食品工業(yè)協(xié)會副會長、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點福州百洋海味食品有限公司董事長滕生淦，以期借鑒百洋的經(jīng)驗為同類企業(yè)提供參照。
    市場要內(nèi)外兼修
    早在1998年亞洲金融危機(jī)爆發(fā)時，滕生淦就深刻認(rèn)識到“市場要內(nèi)外兼修”——以淡水養(yǎng)殖、水產(chǎn)食品精深加工銷售為主營業(yè)務(wù)的企業(yè)必須由“出口外貿(mào)型”轉(zhuǎn)向為“內(nèi)需拓展型”。他認(rèn)為：出口固然重要，但受金融影響大，作為企業(yè)個體，在出口銷售中有時難免處于劣勢?！八?，擁有13億人的龐大國內(nèi)消費市場才是我們的主攻目標(biāo)。”正是基于這種認(rèn)識，1998年東南亞金融風(fēng)暴沖擊眾多企業(yè)時，百洋企業(yè)順應(yīng)市場發(fā)展要求，組織技術(shù)人員大膽創(chuàng)新，成功地自行研制了全國*條全自動蝦皮加工生產(chǎn)線，*了我國這一技術(shù)項目的空白，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和公司國內(nèi)市場銷售額的提升。到2000年，百洋就開始著手國內(nèi)市場的全面拓展，成為福建省*個將“純出口貿(mào)易型”轉(zhuǎn)型為“內(nèi)需拉動型”的水產(chǎn)企業(yè)，也正是因為這種轉(zhuǎn)型，使百洋在今年的不利經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下仍然保持高速增長，年度銷售增長百分比全國*二，福建省排名*。
    開拓新的消費市場
    滕生淦認(rèn)為，水產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)在的困局是：行業(yè)內(nèi)的幾個品牌都熱衷于在華東、華北地區(qū)用價格血拼，結(jié)果“殺敵一千，自損八百”，誰也沒有占到便宜。而廣大西北、西南、華中、東北地區(qū)則是一片沉寂。所以他的看法是，企業(yè)轉(zhuǎn)型，首先是企業(yè)老板的思想轉(zhuǎn)型，特別是水產(chǎn)行業(yè)，要放棄在成熟市場“窩里斗”的做法，轉(zhuǎn)變慣有的營銷思維，于傳統(tǒng)非重點市場發(fā)力，到無傳統(tǒng)消費者的地方去開拓市場，去培育消費者。他提供給筆者的《福州百洋海味食品有限公司５~10年發(fā)展規(guī)劃書》顯示，其核心內(nèi)容仍然是“立足國內(nèi)市場、構(gòu)建強勢營銷體系、提升企業(yè)核心競爭力”。就全國的營銷網(wǎng)絡(luò)布局來看，福州百洋公司已完成了全國市場的精細(xì)布局，產(chǎn)品已打進(jìn)全國480多家連鎖大賣場，走在行業(yè)的zui前列。
    堅持走產(chǎn)業(yè)化道路
    滕生淦還認(rèn)為，企業(yè)要想獲得發(fā)展，市場是一個方面的原因，但自身是否強大，是否有抗風(fēng)險能力，也是相當(dāng)重要的。為此，他帶領(lǐng)百洋集團(tuán)矢志不渝走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路，通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，與農(nóng)民結(jié)成利益共同體，為農(nóng)民提供就業(yè)和無償?shù)呐c培訓(xùn)，變“輸血工程”為“造血工程”，成就了百洋企業(yè)近幾年來實力的跨越式增長。
    挺立在行業(yè)潮頭的福州百洋，已經(jīng)發(fā)展成*37.36%、總資產(chǎn)近8億元的集團(tuán)公司，成為了“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點”、“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)重點企業(yè)”、“全國食品工業(yè)”。筆者獲悉，目前百洋正在重金引進(jìn)四套德國分離、切割機(jī)器設(shè)備，為產(chǎn)品的更新升級、質(zhì)量的層層把關(guān)做好了技術(shù)儲備。同時，百洋的人力資源戰(zhàn)略正分階段著手落實，以“信息直控化營銷中心”為的現(xiàn)代人團(tuán)隊正枕戈待旦，分赴各區(qū)域市場。
    滕生淦充滿信心地說：“這次不少企業(yè)忙于應(yīng)付金融危機(jī)帶來的影響，恰恰將成為百洋加快擴(kuò)張速度的機(jī)會！”