鹵肉設(shè)備 鹵肉加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)，肉制品深加工的流程主要為解凍-清洗-挑選-腌制-蒸煮-包裝-殺菌，殺菌完成后后期可按照實(shí)際情況選擇洗袋機(jī)，振動(dòng)篩，風(fēng)干線(xiàn)可加快裝箱進(jìn)程。

鹵肉設(shè)備 鹵肉加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)用到的主要設(shè)備有解凍機(jī)，清洗機(jī)，挑選輸送帶，真空滾揉機(jī)，夾層鍋（或者蒸煮流水線(xiàn)），殺菌鍋，洗袋機(jī)，振動(dòng)篩，風(fēng)干線(xiàn)。

，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按mo、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按mo能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。

夾層鍋（或者蒸煮流水線(xiàn)）是將要加工的產(chǎn)品煮熟的設(shè)備，煮熟之后包裝然后進(jìn)殺菌鍋進(jìn)行高溫滅菌，能延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

洗袋機(jī)，振動(dòng)篩，風(fēng)干線(xiàn)是后期的輔助設(shè)備，殺菌完成后包裝袋上會(huì)帶有油污，可用洗袋機(jī)清洗干凈，洗干凈之后進(jìn)入振動(dòng)篩振動(dòng)掉包裝袋上面的水滴，zui后進(jìn)入風(fēng)干線(xiàn)吹干。風(fēng)干線(xiàn)分為兩種一種常溫翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干線(xiàn)，另一種隧道式熱風(fēng)風(fēng)干線(xiàn)。如果經(jīng)濟(jì)條件可以建議使用隧道式熱風(fēng)風(fēng)干線(xiàn)因?yàn)檫@種設(shè)備在冬天使用效果更佳，并且風(fēng)干效率更高。

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