直鏈淀粉測定儀分析各類直鏈淀粉測定方法
隨著我國人民溫飽問題的解決,育種工作重點由原來高產(chǎn)轉(zhuǎn)到現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)。直鏈淀粉含量是水稻優(yōu)質(zhì)育種工作的一個重要方面,直鏈淀粉的高低直接影響著水稻制成品的口感。直鏈淀粉高,飯粘性小,質(zhì)地硬,無光澤食味差;直鏈淀粉含量過低,米質(zhì)軟,粘而膩彈性差,較多的人喜歡吃中等直鏈淀粉的大米。粳稻直鏈淀粉含量在15% ~ 20%的品種食味較好,而秈稻直鏈淀粉含量在18-6% ~ 24-5%的品種食味較好。要想育成直鏈淀粉含量適當?shù)钠贩N,必須對影響直鏈淀粉含量的因素,直鏈淀粉含量與水稻加工品質(zhì)及制成品的關(guān)系,直鏈淀粉的遺傳情況有所了解。才能夠減少育種工作量,縮短育種年限,更快更好地滿足人民生產(chǎn)生活的需要，直鏈淀粉的測定一般是借助直鏈淀粉測定儀進行快速的測定分析、
由于直鏈淀粉具有特殊的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，還有*的營養(yǎng)功能、消化特性和加工性能，將會具有更加廣泛的應用前景。基于直鏈淀粉具有*的性能和廣泛的應用前景，且其含量在評價糧食品質(zhì)和農(nóng)業(yè)選種、育種時具有實際意義，因此對直鏈淀粉含量測定方法進行系統(tǒng)、全面的研究很有必要。目前，除了傳統(tǒng)的碘比色法和碘親和力滴定法測定直鏈淀粉含量，近年來報道較多的新方法有色譜分析法、近紅外光譜分析法、自動分析檢測法、伴刀豆球蛋白法等，各種方法各有其優(yōu)缺點和適用性。本文對直鏈淀粉含量測定的現(xiàn)行標準方法、常用方法、近年來報道的新方法進行介紹和評述，旨為人們在選擇測定方法時提供參考，便于針對不同類型的淀粉、不同的用途、不同的要求，選擇一種準確、有效、簡便的方法，而直鏈淀粉檢測儀則是一款比較專業(yè)的測定方法，該款儀器近年來在糧油檢測機構(gòu)開始普及
直鏈淀粉測定儀：http://www.mfjy17.com/