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       民以食為天，中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，當(dāng)我們看到美味可口的食品時(shí)，總有流不完的口水。別忘了，產(chǎn)品的制作秘方很關(guān)鍵的，現(xiàn)將牛肉干的制作方法跟大家分享一下！

秘制牛肉干做法
　　
自己做的牛肉干，吃的放心，不膻不腥，不柴不老，根本停不下嘴。只要按步驟來(lái)，就好吃！有時(shí)間做一瓶，能吃好久好久的，趕緊把秘制牛肉干的方子拿走吧。

　　秘制牛肉干做法1：孜然牛肉干

　　孜然牛肉干的食材：牛肉500g、油32g、鹽10g、醬油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、紅尖椒1枚、孜然粉 2小勺

　　孜然牛肉干的做法：

　　1.將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片；

　　2.用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊；

　　3.將除咖喱粉外的所有調(diào)料放入鍋中；

　　4.小火加熱5分鐘左右，不時(shí)用勺子攪動(dòng)，關(guān)火之后晾涼；

　　5.將晾涼后的調(diào)料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時(shí)以上；

　　6.將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機(jī)；

　　7.開機(jī)后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運(yùn)行30分鐘；

　　8.運(yùn)行至約15分鐘時(shí)打開蓋子用筷子攪動(dòng)牛肉，使之受熱和吸收調(diào)料汁更均勻；

　　9.結(jié)束后打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內(nèi)的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用；

　　10.再將面包桶放回面包機(jī)中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上；

　　11.在剩約8分鐘快炒好時(shí)，放入孜然粉；

　　12.蓋上蓋子繼續(xù)，等待程序結(jié)束后開蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風(fēng)干一段時(shí)間。

希望能夠給大家?guī)?lái)幫助！