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面條是中華民族的特色食品，直到十三世紀(jì)因為馬可波羅的介紹，歐洲才有了面條?，F(xiàn)在世界上的面條品種連同空心面在內(nèi)多達(dá)上百個。但林林總總的面條家族中看不到帶餡面條。

    其實帶餡面條中國古已有之，相傳慈禧皇太后過生日就專吃帶餡長壽面。帶餡面條集 中了中國面條與餃子的快捷與香鮮的兩大特點，而現(xiàn)代科技已經(jīng)成功地解決了這一奇 特食品的機械化批量生產(chǎn)。

    北京泰爾康機械有限公司科技人員在我國研制成功的多功能帶餡面條機，設(shè)計科學(xué)，使用220Ｖ照明電即可生產(chǎn)帶餡面條。相信在不遠(yuǎn)的將來，帶餡面條這一古老而新奇的中國*食品將很快走向大眾餐桌，步入尋常百姓家。

    中國餐飲是上*的美味佳肴，但中國快餐在上卻沒有什么地位，極其重要的原因是中式快餐在硬件上與西餐有很大差距，西餐的漢堡、比薩餅等，一般都是集中加工，中心配送、連鎖服務(wù)，而中餐則小型分散、各自為戰(zhàn)，西餐加工實現(xiàn)了機械化批量生產(chǎn)，從選料到包裝都有一整套嚴(yán)格的科學(xué)程序，而中餐加工大多還處于手工，半手工狀態(tài)，西餐的服務(wù)已成固定體系，而中餐的服務(wù)顯得五花八門雜亂無章，良莠不齊。

    帶餡面條在中西快餐市場激烈競爭中獨辟蹊徑，闖出一條*特色的中式快餐發(fā)展的新路子。