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超市火腿腸成分“混搭”普遍 魚(yú)肉腸里加豬肉
閱讀：624 發(fā)布時(shí)間：2011-2-19市民溫女士在超市購(gòu)買(mǎi)了一包十支裝的雙匯牌魚(yú)肉火腿腸，準(zhǔn)備食用時(shí)，才在外包裝的配料表上發(fā)現(xiàn)，該火腿腸的主料為魚(yú)肉和豬肉，“魚(yú)肉腸的配料里有豬肉，這還能叫魚(yú)肉腸嗎？”溫女士有些疑惑。
市民溫女士在超市購(gòu)買(mǎi)了一包十支裝的雙匯牌魚(yú)肉火腿腸，準(zhǔn)備食用時(shí)，才在外包裝的配料表上發(fā)現(xiàn)，該火腿腸的主料為魚(yú)肉和豬肉，“魚(yú)肉腸的配料里有豬肉，這還能叫魚(yú)肉腸嗎？”溫女士有些疑惑。
原料不同 價(jià)格高低有別
昨日上午，記者走訪了西安的幾家超市后發(fā)現(xiàn)，溫女士遇到的這種情況并非個(gè)例，目前，市場(chǎng)上的火腿腸玩“混搭”屢見(jiàn)不鮮，有些魚(yú)肉腸里含豬肉、雞肉成分，牛肉腸里加豬肉，豬肉腸里添加雞肉zui為常見(jiàn)。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，市面上相同重量的火腿腸，加不加雞肉，價(jià)格相差3至5元。“豬肉火腿腸里加雞肉，魚(yú)肉火腿腸加豬肉的情況其實(shí)一直都有，有些甚至在包裝上標(biāo)明是純豬肉、魚(yú)肉的產(chǎn)品，在其配料表里依然能找到類似雞肉這樣價(jià)格較低的原料。”一家超市內(nèi)某品牌火腿腸的銷售代表小李告訴記者，“現(xiàn)在豬肉和雞肉每公斤的差價(jià)在2至3元，雞肉價(jià)格比豬肉低，火腿腸里摻雞肉是商家降低成本的做法，另外，在海鮮類產(chǎn)品中加豬肉也是商家保證利潤(rùn)的一種途徑。”
火腿腸早已實(shí)施“實(shí)名制”
“即便是在火腿腸里摻了其他肉的成分，只要是在產(chǎn)品名稱和外包裝上標(biāo)注清楚，消費(fèi)者買(mǎi)的時(shí)候也就能明明白白消費(fèi)，這樣誰(shuí)的利益都不會(huì)受損。”采訪中，正在選購(gòu)火腿腸的常女士表示。
據(jù)了解，2007年6月1日起國(guó)家開(kāi)始實(shí)施熏煮火腿、火腿腸新標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)火腿腸要求“實(shí)名制”，規(guī)定只有用雞肉、魚(yú)肉或者牛肉等單一原料制成的產(chǎn)品，才可以命名為雞肉腸、魚(yú)肉腸和牛肉腸等，標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)限定了只有淀粉含量小于10%，才能叫做火腿腸。但據(jù)記者調(diào)查的情況發(fā)現(xiàn)，按照這一標(biāo)準(zhǔn)，我市部分超市銷售的魚(yú)肉腸、牛肉腸根本不符合規(guī)定，只能是含有魚(yú)肉或牛肉味的火腿腸。本報(bào)提醒市民，購(gòu)買(mǎi)火腿腸一定要仔細(xì)看火腿腸的外包裝配料表，看清成分再購(gòu)買(mǎi)。