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如何合理調(diào)整鹽水注射機的注射量
閱讀：643 發(fā)布時間：2014-12-20
鹽水注射機成為食品行業(yè)不可取代的專業(yè)機械，它能夠大大的縮短食品腌漬所用的時間，還為大家?guī)砀用牢兜氖澄?，因此受到廣大食品行業(yè)用戶認可。
腌漬肉制品需要用到鹽水注射機，而在腌制的過程中，為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，制作出人們滿意的肉質(zhì)品，提高出貨率，這就需要我們合理把握注射量，下面小編來介紹一下怎樣合理調(diào)整鹽水注射機的注射量？
開啟鹽水注射機，輸送帶帶動肉塊向前移動，同時注射針向下移動至中點，這時輸送帶便停止了運動，在壓板壓住肉塊時，注射針刺開始連續(xù)注水。當(dāng)達到設(shè)定時間后注射針返回到行程中點，同時鹽水注射機的輸送帶開始帶動向前移動，該過程是一個循環(huán)的過程。根據(jù)不同的工藝要求進行對步進速度、步進距離、壓肉板間隙和注射壓力等的調(diào)整，將腌漬液均勻連續(xù)的注入產(chǎn)品中，便得到不同的注射效果。通過步進速度和注液壓力的調(diào)整，便能夠調(diào)節(jié)注液量。舉個zui簡單的例子，當(dāng)需要較大的注液量時，將注液壓力旋鈕旋至zui位，這時的注液壓力達到了zui大；反之，將旋鈕調(diào)至zui低檔位，降低步進速度，延長注液時間，可獲得較大的注液量。另外操作人員還可通過調(diào)節(jié)注液壓力控制具體注液量的多與少。
肉制品的質(zhì)量與鹽水注射機的注射量有著zui直接的關(guān)系，我們在使用過程中，可以根據(jù)經(jīng)驗適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，得出完善的注射方案。
腌漬肉制品需要用到鹽水注射機，而在腌制的過程中，為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，制作出人們滿意的肉質(zhì)品，提高出貨率，這就需要我們合理把握注射量，下面小編來介紹一下怎樣合理調(diào)整鹽水注射機的注射量？
開啟鹽水注射機，輸送帶帶動肉塊向前移動，同時注射針向下移動至中點，這時輸送帶便停止了運動，在壓板壓住肉塊時，注射針刺開始連續(xù)注水。當(dāng)達到設(shè)定時間后注射針返回到行程中點，同時鹽水注射機的輸送帶開始帶動向前移動，該過程是一個循環(huán)的過程。根據(jù)不同的工藝要求進行對步進速度、步進距離、壓肉板間隙和注射壓力等的調(diào)整，將腌漬液均勻連續(xù)的注入產(chǎn)品中，便得到不同的注射效果。通過步進速度和注液壓力的調(diào)整，便能夠調(diào)節(jié)注液量。舉個zui簡單的例子，當(dāng)需要較大的注液量時，將注液壓力旋鈕旋至zui位，這時的注液壓力達到了zui大；反之，將旋鈕調(diào)至zui低檔位，降低步進速度，延長注液時間，可獲得較大的注液量。另外操作人員還可通過調(diào)節(jié)注液壓力控制具體注液量的多與少。
肉制品的質(zhì)量與鹽水注射機的注射量有著zui直接的關(guān)系，我們在使用過程中，可以根據(jù)經(jīng)驗適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，得出完善的注射方案。