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烤鴨店除濕機(jī)，烤鴨鴨胚晾干房除濕機(jī) 新聞資訊：*，北京烤鴨以其色澤紅潤、皮質(zhì)酥脆、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩而成為聞名于國內(nèi)外的一道美食。然而，這樣一只美味的烤鴨其制作技藝又極其繁瑣，每一個環(huán)節(jié)都極其講究。以前一只鴨子烤得好不好，要看鴨皮是不是棗紅色，鴨子冷了會不會腥?，F(xiàn)在的店也會把鴨皮烤成琥珀色，看起來十分誘人。其中鴨坯風(fēng)干是其中zui為講究的重要工序?？绝喸诳局浦耙M(jìn)行低溫風(fēng)干，風(fēng)干鴨子表皮的水分，考出的鴨子才會皮脆肉嫩。風(fēng)干后的鴨子，皮質(zhì)較緊實，鴨皮較為完整，色澤均勻誘人。
 

 

?所以，一般的烤鴨店需要設(shè)置鴨坯的晾干房和風(fēng)干房，來模擬自然風(fēng)干的環(huán)境。對鴨坯表皮進(jìn)行快速脫水干燥之后，再進(jìn)行烤制。為了讓鴨皮達(dá)到“脆”和“酥”的口感，就要更加注重鴨坯的風(fēng)干程度。在春秋季節(jié)一般晾曬24小時，夏季只需要4~6個小時，冬季則需要適當(dāng)延長晾曬時間。在晾曬的過程中不僅需要避免陽光的曝曬，也需要隨時觀察其變化，鴨皮溢油就需要立即取下烤制，或者冷庫保存。
 

 

要想烤出來的鴨子皮脆肉嫩的話，其決定因素就在于鴨皮的晾干或風(fēng)干程度，在風(fēng)干過程因為鴨胚為調(diào)味腌制品，在風(fēng)干過程中要保持較進(jìn)溫度進(jìn)行風(fēng)干，因為較高的風(fēng)干環(huán)境會導(dǎo)制鴨胚變色、出油、變質(zhì)等諸多不利因素。為了能夠烤制出一只美味的烤鴨，店家往往需要嚴(yán)格控制晾干房和風(fēng)干房的溫度和濕度。
 

因此，很多烤鴨店都在鴨坯晾干房和風(fēng)干房安裝了空調(diào)來控制溫度（約20℃），再配備相應(yīng)的正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動空氣除濕機(jī)（約40%RH）對房內(nèi)的濕度進(jìn)行嚴(yán)格的把控。“空調(diào)+除濕機(jī)”的便捷的方法來模擬出一個穩(wěn)定的環(huán)境，可以大大縮短烤鴨的風(fēng)干周期，保證品質(zhì)如一。
 

正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動空氣除濕機(jī)具有智能濕度恒定控制系統(tǒng)，ZEDO用戶可根據(jù)生產(chǎn)的需要，自動控制除濕機(jī)的工作及停機(jī)，通過自動控制實現(xiàn)zui有效的除濕效果，降低整機(jī)運(yùn)行成本。   正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動空氣除濕機(jī)嚴(yán)格采用專業(yè)的技術(shù)和的工藝制造出、節(jié)能、環(huán)保的除濕機(jī)產(chǎn)品，ZEDO被廣泛應(yīng)用于企業(yè)倉儲，車間生產(chǎn)，商務(wù)辦公，科研實驗，家居生活，資料檔案，文物古跡，生物制藥，食品加工，消費(fèi)餐飲，休閑娛樂等場所，得到眾多用戶好評，在市場上享有美譽(yù)。   歡迎您烤鴨店除濕機(jī)，烤鴨鴨胚晾干房除濕機(jī)的詳細(xì)信息！除濕機(jī)的種類有很多，不同品牌的除濕機(jī)價格及應(yīng)用范圍也會有細(xì)微的差別，而正 島 電 器將會為您提供的產(chǎn)品和的售后服務(wù)。

正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動空氣除濕機(jī)技術(shù)參數(shù)與選型參考:

產(chǎn)品型號	除濕量(l/d)	適用面積(㎡)	功率(w)	電源(v/Hz)	尺寸(mm)	凈重(kg)
ZD-228LB	28	20-40	420	220/50	290*345*584	15
ZD-558LB	58	50-80	670	220/50	350*455*603	25
ZD-890C	90	90-120	1700	220/50	480*430*970	50
ZD-8138C	138	130-180	2000	220/50	480*430*1100	58
ZD-8168C	168	180-220	2800	380/50	605*410*1650	126
ZD-8240C	240	240-300	4900	380/50	770*470*1650	160
ZD-8360C	360	360-420	7000	380/50	1240*460*1700	200
ZD-8480C	480	480-560	9900	380/50	1240*460*1750	230

◎除濕量計算公式：W=V*P*(X2-X1)/1000*1.2( kg/h)【W(wǎng)=所需除濕量(kg/h)、 P=空氣密度(kg/m3)1.2、V=場所體積、X2=除濕前空氣含濕量、X1=除濕后空氣含濕量、1.2=安全系數(shù)(損耗)】；查看更多烤鴨店除濕機(jī)，烤鴨鴨胚晾干房除濕機(jī)的詳細(xì)信息盡在：杭 州 正 島 電 器 設(shè) 備 有 限 公 司
 

◎選型注意事項--除濕機(jī)的除濕量和型號的選擇，主要根據(jù)使用環(huán)境空間的體積、新風(fēng)量的大小、空間環(huán)境所需的濕度要求等具體數(shù)值來科學(xué)計算。另外需要注意的是環(huán)境的相對濕度與環(huán)境的溫度有關(guān)，溫度越高，濕度蒸發(fā)越快，反之效果越差，因此在配置除濕機(jī)時，需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行選型，這樣才能選到zui為適合你的除濕機(jī)！

本站新聞記者ZEDO核心提示：傳統(tǒng)北京烤鴨冬季都是通過自然風(fēng)干的，自然風(fēng)干受天氣影響，不能滿足工業(yè)化生產(chǎn)，其它季節(jié)采用空調(diào)控制溫度，除濕機(jī)控制濕度（除濕）干燥，這樣的風(fēng)干效率比較低且存在能耗利用低。且風(fēng)干效果不佳，因為鮮鴨胚風(fēng)干溫度為15度以下（鮮肉禽類產(chǎn)品溫度在15度以下不微生物及細(xì)菌不易繁殖）而很多空調(diào)zui低控制溫度在16度以上，難于達(dá)到要求，另外通過除濕機(jī)進(jìn)行抽濕脫水會產(chǎn)生產(chǎn)熱量要靠空調(diào)進(jìn)行降溫，存要能源相互抵制情況，能耗較大，另外除濕機(jī)專門為倉庫及車間除濕配置，除濕量及效率難以達(dá)到風(fēng)干要求。
 

正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動空氣除濕機(jī)，可以應(yīng)用于烤鴨房內(nèi)進(jìn)行溫濕度的控制，專業(yè)除濕，安心對烤鴨進(jìn)行口感等各方面的護(hù)理。正島電器，專業(yè)做除濕機(jī)已十余年，是國內(nèi)*的除濕機(jī)專業(yè)生產(chǎn)的廠家，專注于除濕機(jī)研發(fā)生產(chǎn)和經(jīng)營銷售，無論從質(zhì)量還是外形上都在業(yè)內(nèi)遙遙。以上關(guān)于的全部內(nèi)容是正 島 電 器為大家提供的，僅供大家參考！