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　　可傾式夾層鍋熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合。下面諸城市中鼎機(jī)械有限公司廠(chǎng)家淺談一下可傾式夾層鍋注意事項(xiàng)及清潔方法：
 

　　1、對(duì)于安全閥，可根據(jù)用戶(hù)自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
 

　　2、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水。
 

　　3、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。
 

　　4、蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
 

　　5、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi),直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
 

　　6、每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#-40#機(jī)械油。
 

　　可傾式夾層鍋清潔方法：
 

　　清潔頻度：使用前、后清潔1次。更換品種前應(yīng)*清潔1次。特殊情況隨時(shí)清潔。
 

　　清潔工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。清潔劑：
 

　　雕牌洗滌劑。消毒劑：75%乙醇溶液。清潔消毒：打開(kāi)排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。
 

　　內(nèi)腔的清潔：打開(kāi)出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料入廢物貯器內(nèi)。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無(wú)殘留物為止。用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍。
 

　　外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機(jī)外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍(包括：壓力儀表、電源開(kāi)關(guān))。
 

　　用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。