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　　Foodjx導(dǎo)讀：（一）消費(fèi)者特征
　　
　　從消費(fèi)者特征看，功能性飲料表現(xiàn)出了zui為突出的年輕化傾向，而100%純果汁消費(fèi)者高收入的傾向zui為顯著。從消費(fèi)者年齡特征看，茶飲料和果蔬汁飲料zui為接近，但相比之下，茶飲料的消費(fèi)者更傾向于高收入家庭。碳酸飲料和瓶裝水由于市場(chǎng)滲透率*，其消費(fèi)者特征并不顯著。
　　
　　各飲料產(chǎn)品重度消費(fèi)者（平均每周飲用4次及以上）特征差異更加突出。碳酸飲料和功能性飲料的重度消費(fèi)者主要集中在15～24歲的年輕群體，15～24歲重度消費(fèi)者比例都超過(guò)40%。茶飲料、果蔬汁飲料、100%純果汁的重度消費(fèi)者在各年齡段分布比較均衡，相對(duì)而言，茶飲料15～24歲消費(fèi)者比例略高于其他兩類飲品。
　　
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　　從飲用場(chǎng)所看，果蔬汁飲料與100%純果汁更為相似，主要以家庭性消費(fèi)及餐桌消費(fèi)為主，飲用場(chǎng)所主要在“家中”。*的差別在于，清新的口感、便于攜帶的包裝的確增加了果蔬汁飲料在“戶外”飲用的比例（果蔬汁“戶外”飲用比例高出100%純果汁13個(gè)百分點(diǎn)）。然而果蔬汁的“清淡”口感與茶飲料相比，則遜色很多，茶飲料“天然、健康、時(shí)尚、方便”的特性固然重要，但其“解渴”又“好喝”的功能訴求更多決定了茶飲料“戶外”為主的飲用場(chǎng)所特征。不同的飲用場(chǎng)所，反映了消費(fèi)者對(duì)于不同飲料產(chǎn)品形態(tài)和特性認(rèn)知的差異，這一差異勢(shì)必對(duì)各產(chǎn)品的市場(chǎng)策略將產(chǎn)生重要影響。
　　
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　　從消費(fèi)看，各飲料產(chǎn)品之間存在*的重疊性。碳酸飲料消費(fèi)者中58.4%飲用茶飲料，功能性飲料消費(fèi)者96%飲用碳酸飲料，茶飲料消費(fèi)者65.5%飲用果蔬汁飲料。在重度飲料消費(fèi)者中，各飲料交叉消費(fèi)的情況非常普遍，這表明，各飲料由于口味不同、功效不同，長(zhǎng)期共存將是趨勢(shì)；而碳酸飲料重度消費(fèi)者中，29.7%為茶飲料的重度消費(fèi)者，18.9%和16.5%分別為100%純果汁和果蔬汁飲料的重度消費(fèi)者，這表明，隨著人們健康意識(shí)的提高，茶飲料和果汁型飲料將會(huì)從碳酸飲料市場(chǎng)中爭(zhēng)取更大的空間。