又到了一年一度吃小龍蝦的季節(jié)。
春暖花開，萬物復蘇，熬過了凜冽的冬季，氣溫開始回升，小龍蝦也進入了繁育期。隨著新鮮的小龍蝦陸續(xù)上市，對于廣大吃貨而言，意味著夜間的狂歡開始了。剝開紅通的外殼，細心去除蝦足蝦線，將一整塊瑩白彈嫩的蝦肉放入口中充分咀嚼，料汁的香味混合蝦肉的鮮美，這一口，征服了無數(shù)饕客。
小龍蝦，真名克氏原螯蝦，原產(chǎn)于美國東部，作為外來入侵物種，誰曾想到漂洋過海來到中國，卻俘獲了大批吃貨的芳心。
小龍蝦好吃，話題面廣，近兩年異軍突起成為了“餐桌網(wǎng)紅"，而千億級的市場也吸引著大批商家陸續(xù)進駐，面對品目繁多的小龍蝦，怎么選擇成了一大難題，吃小龍蝦如何不踩雷?近日美味不用等大數(shù)據(jù)平臺發(fā)布了《全國小龍蝦吃貨指南》，用大數(shù)據(jù)揭露小龍蝦的秘密。
數(shù)據(jù)顯示，3月過后，小龍蝦的排隊量直線上升，5月份達到全年小龍蝦排隊量的峰，雖然大家都把小龍蝦和夏天劃等號，但是春季新鮮的小龍蝦剛上市，大家已經(jīng)迫不及待品嘗這等了一整個冬天的美味。這個時候的小龍蝦，蝦肥肉美，個大膏黃，正是端上餐桌的好時機，吃小龍蝦不一定要等到夏天，趁著新鮮，春季里口的小龍蝦，還不趕快去品嘗!
在全年小龍蝦排隊量的統(tǒng)計中，長沙以近30萬的排隊量(取號桌，比第二名上海多了近一倍。說到長沙，大家想到的就是口味蝦，長沙臭豆腐……長沙人愛小龍蝦是出了名的，麻辣、椒鹽、蒜蓉、油燜、爆炒、燒烤...……一個都不能落下，據(jù)說，長沙人一年吃掉的小龍蝦加起來可繞地球三圈!如果你是小龍蝦的愛好者，那么長沙一定是你*的打卡勝地。
小龍蝦的市場多，乍看之下，琳瑯滿目的餐廳一時間陷入了選擇恐懼癥，美味不用等統(tǒng)計了全年小龍蝦排隊量的品牌，多是當?shù)爻鞘谐隽嗣幕蚓W(wǎng)紅店，群眾的眼睛是雪亮的，跟著這些牌子吃，保管你不踩雷。
作為餐飲界的“杠把子"小龍蝦一直都有很強的帶貨性，和小龍蝦有關(guān)的網(wǎng)紅店也是層出不窮，在眾多網(wǎng)紅餐廳中，有一家憑借全年排隊量和等位時間最長榮登小龍蝦網(wǎng)紅店!
前文說到長沙是我國小龍蝦消費最火爆的城市，龍蝦店如林，文和友老長沙龍蝦館憑借正宗的口味和過硬的品質(zhì)在一眾龍蝦店中脫穎而出，成為了長沙的標志。來長沙不吃文和友，就和去北京沒有看故宮一樣遺憾。成龍，高圓圓，謝霆鋒都來打過卡，而文和友老長沙龍蝦館海信店可以說是網(wǎng)紅中的網(wǎng)紅，號稱亞洲龍蝦館，近5000平米的超大空間，一比一還原80年代老長沙氣息，濃濃的復古氛圍，這里曾創(chuàng)下過排隊12小時的記錄，在文和友老長沙龍蝦館海信店打過卡，你就是的社會人!
小龍蝦火，和小龍蝦有關(guān)的產(chǎn)品同樣也火，小龍蝦月餅，小龍蝦餛飩，小龍蝦生煎……各種菜品創(chuàng)意迭出，借著小龍蝦的東風著實火了一把。隨著市場的增長，不少商家也在小龍蝦的口味上做起了文章，咸蛋黃小龍蝦、芝士小龍蝦、鹵味小龍蝦……花樣百出，不過根據(jù)美味不用等數(shù)據(jù)報告顯示，香辣，麻辣，蒜香，十三香，油燜這五種傳統(tǒng)口味還是牢牢占據(jù)著吃貨的心，成為小龍蝦餐桌上的?？?，看來創(chuàng)新雖好，傳統(tǒng)地位也是不可撼動。
馬上就到了吃小龍蝦的季節(jié)，看完文章，相信對于小龍蝦你已經(jīng)了解了大概，約上三五好友，點上幾斤小龍蝦，一起來迎接盛夏的熱潮。
