熱風旋轉(zhuǎn)爐、旋轉(zhuǎn)爐等烘焙設(shè)備保養(yǎng)與維護注意事項：切斷電源后在進行維護和保養(yǎng)，以免造成不必要的損失。

  熱風旋轉(zhuǎn)爐、旋轉(zhuǎn)爐等烘焙設(shè)備清洗衛(wèi)生：平時設(shè)備操作完畢，注意要將設(shè)備清理干凈，將機械各個角落的殘渣清處掉，以免時間久后，殘渣腐爛，因此影響產(chǎn)品的衛(wèi)生標準下降，嚴重威脅到食用人的身體健康。

  烘焙設(shè)備清洗方法：清洗設(shè)備時，一般操作者為了省力，直接用水管沖洗設(shè)備，這是錯誤做法。須用濕毛巾將設(shè)備表面廢屑擦拭干凈，可用小毛刷將各個死角的殘渣清理掉。

  設(shè)備操作人員須經(jīng)過廠家培訓后方可操作設(shè)備，它人禁止操作設(shè)備，以防出現(xiàn)事故，造成人身傷害。

  防油：熱風旋轉(zhuǎn)爐、旋轉(zhuǎn)爐在使用一定時間后，一般在一周或半個月，（不同設(shè)備使用方法不同，可詳讀產(chǎn)品使用說明書）注意齒輪、鏈輪、棘輪等零部件，須要注油的要急時往上注油，一般選用20號機油（具體型號請詳見設(shè)備使用說明書）每次加注適量。

  軸承內(nèi)的潤滑脂，根據(jù)使用情況適量添加和更換，一般選用鈣基脂。

  使用注意：設(shè)備在使用一段時間后，要檢查各個部位的螺絲是否松動，如發(fā)現(xiàn)有松動，將螺絲擰緊，若螺絲出現(xiàn)滑絲現(xiàn)象，現(xiàn)換新的螺絲，以防設(shè)備在此之后使用過程中出現(xiàn)其它小問題，影響生產(chǎn)。

  熱風旋轉(zhuǎn)爐、旋轉(zhuǎn)爐使用注意：設(shè)備在遇到不正?，F(xiàn)象時，或機器聲音不正常時，一定要停機檢查，以防有更大更嚴重的問題出現(xiàn)。