多功能煙熏爐：   多功能煙熏爐使用時(shí)應(yīng)該注意事項(xiàng)有：1.首先先檢查煙熏爐發(fā)煙器內(nèi)有無(wú)煙灰，爐體內(nèi)是否干凈有無(wú)雜物。 
2.檢查煙熏爐電源是否正常，檢查完畢后開(kāi)啟電源。
3.功能所需的蒸汽壓力不能高于0.2mpa烘干功能提溫所需的蒸汽壓力不能低于0.4mpa，蒸煮的時(shí)候如果壓力過(guò)高，比如香腸的腸衣很有可能爆開(kāi)降低產(chǎn)品質(zhì)量。4煙熏爐溫度監(jiān)控由爐內(nèi)的溫度探頭探測(cè)，大多數(shù)型號(hào)的煙熏爐溫度探頭都在爐室內(nèi)，放在爐室內(nèi)自然下垂不阻礙推車進(jìn)出即可。5
.根據(jù)自己產(chǎn)品的煙熏需要以及工藝流程選擇合適的工藝，通過(guò)觸摸屏點(diǎn)擊工藝選擇，一般的烘干溫度都不應(yīng)該高于75度，蒸煮溫度不高于93度，設(shè)置好溫度參數(shù)之后點(diǎn)擊“啟動(dòng)工藝”，返回監(jiān)控畫(huà)面之后,按"開(kāi)始"按鈕，煙熏爐就按照設(shè)定的工藝參數(shù)流程進(jìn)行熏制了。6.煙熏爐設(shè)有安全回路，如果遇到特殊情況按下急停開(kāi)關(guān)，等故障清除完畢后方可復(fù)位急停開(kāi)關(guān)。7.每天工作完之后應(yīng)該對(duì)煙熏爐進(jìn)行清洗，清洗的時(shí)候提高爐內(nèi)溫度和風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，提高清洗效果。也可參考“煙熏爐該如何保養(yǎng)維護(hù)以及清洗”再產(chǎn)看一下將發(fā)煙器里的剩余燃料是否有明火，檢查完成之后沒(méi)有問(wèn)題 關(guān)閉電源，蒸汽來(lái)源。1、使用煙熏爐可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。
性能：
1、對(duì)某些小塊食品可采用浸漬法來(lái)煙熏生產(chǎn)。
2、煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動(dòng)化的控制器，能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警。
3、煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn)。