多功能炒貨機（炒鍋）適用于炒制加工各種干果和堅果類食品，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松子、榛子等。該機與榨油機配套使用，油料經炒制后既可提高出油率和油品質量，還能有效提高生產效率，減少機器磨損。 

      多功能炒貨機性能特點：

      1.采用*的滾筒臥式設計，加熱均勻，立體翻炒，不會出現粘鍋現象。

      2.自動旋轉，自動翻炒，自動出鍋，食品色澤亮麗、香氣撲鼻。

      3.可使用液化氣或燃煤加熱，節(jié)能。

        多功能炒貨機日常保養(yǎng)方法小型多功能炒貨機具有價格便宜，使用方便的優(yōu)點，但如果保養(yǎng)不當，也會影響使用壽命。那么，怎樣做小型炒貨機的保養(yǎng)呢?

      1.使用前將各加油口注上機油。每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油，及時加機油。

      2.每班停機時關掉空氣開關，如長期不用，在停機時將筒鍋內的原料全部清除干凈，并在進料口滴上少量食用油連續(xù)轉動3分鐘，保持筒鍋內有油，不生銹。

      3.如發(fā)現篩網破損，立即將出料口的外筒卸下，補上12目篩網即可。

      4.長期沒使用再重新使用時，應先開空機轉10～15分鐘，把原存的雜物清除干凈，并將筒內的油烤干后再作業(yè)。

      5.升溫時必須轉動機器，關閉電爐，機器還需轉動5～8分鐘。

      6.煤加熱的炒貨機，每次停機后將爐火熄滅，可采用濕煤封爐并確保下次開機前爐內不得有火。爐火熄滅或封爐后機器同樣需轉動5～8分鐘。