米粉機的工作原理大致是就是將泡好洗凈的大米放入機器，利用機器內部碾壓的功能讓將大米磨成米漿，然后擠壓成米粉狀，并蒸熟，然后進行切斷、打包。
　　
　　多功能米粉機性能特點：
　　
　　1、多功能米粉機生產工藝*：大米材料經擠壓自動成型，出機即熟，一次成型，不用蒸煮，利用生物變性新工藝。
　　
　　2、多功能米粉機安全衛(wèi)生：采用全封閉生產，性能穩(wěn)定，生產過程無污染，安全衛(wèi)生。
　　
　　3、多功能米粉機自動化程度高：利用儀表監(jiān)控，小型機器1人即可操作，操作方法簡單，自動成熟，自動成型。
　　
　　4、多功能米粉機可以一機多用：多功能米粉機不但適用于生產米粉，還可以用所有含淀粉類的食物做原料。大米、面粉、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等都可作為生產原料，多功能米粉機能生產各種面食，比如米粉、米線、粉絲玉米面條、各種雜糧粉絲、各種面條、雜糧面條、彩色面條等多種食品，而且可以自行調節(jié)食品的厚薄、粗細等規(guī)格，真正做到一機多用的全國能米粉機。
　　
　　5、多功能米粉機可生產多種規(guī)格的產品，并能自行調節(jié)，如：圓、扁，粗細，寬窄，厚薄，各種規(guī)格可調。
　　
　　6、多功能米粉機，生產快，出品率高，型號多，投資規(guī)?？纱罂尚。追蹤C適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
　　
　　7、多功能米粉機所產食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋，花樣多種多樣，老少皆宜。