豆角烘干房產(chǎn)品介紹：
豇豆角烘干房采用空氣能熱泵烘干技術(shù)，環(huán)保無污染、觸摸屏控制，節(jié)能顯著，烘干加工后不變色，品質(zhì)好。豆角烘干房可以有幾種烘干形勢，一種是空氣能熱泵烘干房，一種是熱風(fēng)循環(huán)烘箱（電加熱或煤加熱），空氣能熱泵豆角烘干房是目前節(jié)能環(huán)保及國家農(nóng)業(yè)推薦使用的烘干設(shè)備，豆角熱泵烘干房可以依據(jù)烘干豆角產(chǎn)量、烘干外界溫度、烘干實(shí)際場地選擇合適的豆角熱泵主機(jī)并匹配合適的烘干房房體，豆角烘干房多少錢，豆角烘干房選擇河南金源機(jī)械，豆角烘干房現(xiàn)場試烘。熱泵豇豆烘干房烘干后的豇豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
豆角烘干房烘干應(yīng)用物料：
豆角熱泵烘干房還可以用于烘制四季豆、紅豆絲、豇豆角、豇豆、白辣椒、梅菜干、蔬菜干、菜脯、茄子干、白菜干、土豆干、紅薯干、地瓜干、淮山片、葛根片、紫玉淮山。
豆角烘干房烘干工藝：
熱泵豆角烘干房不受天氣變化的影響。在使用豆角烘干房烘干豆角時，一定要用滾燙熱水將豆角進(jìn)行殺青護(hù)色，豆角用水清洗干凈，大鍋中燒開水，把新鮮的豆角放入，用筷子翻轉(zhuǎn)，使豆角受熱均勻，大火滾開，立即撈起，燙好的豆角撈起后，立即放入冷水中過涼，將過涼后的豆角放入托盤中，推入烘干房中開始烘干，這樣烘干出來的豆角顏色非常好看。
步：殺青
用相當(dāng)于豆莢重量8倍的水(加工用水應(yīng)符合普通飲用水的標(biāo)準(zhǔn))放在鍋內(nèi)，加熱燒開，每200kg水中加入25g食用蘇打保綠，然后將豆莢倒入沸水中，翻動數(shù)次，讓豆莢受熱均勻，熱燙處理一般掌握3--5min，以豆莢熟而不爛為準(zhǔn)，如燙的時間太短，豆莢烘干后顏色變黑，燙的時間過長，豆莢產(chǎn)生粘糊，都將會影響質(zhì)量，應(yīng)掌握適度。一般每燙50kg豆莢加食用蘇打一次，一鍋水續(xù)燙3次后須換水，以確保豆干質(zhì)量。
第二步：冷卻
將熱燙后的豇豆迅速在竹篩上攤開，趁體軟時理直。有條件的地方可水平方向吹冷風(fēng)，加快冷卻。
第三步：烘干
豇豆烘干可以用香菇烘灶進(jìn)行烘干，烘干分為三個步驟。
1、將冷卻后的豇豆連竹篩迅速放入烘灶，每1平方米竹篩放6．5kg豆莢，溫度控制在90--98℃，時間為40--50min。
2、將次烘干后的豆莢，二篩并一篩，烘干厚度為每1平方米竹篩放13kg豆莢，溫度控制在90--98℃，時間為30min。
3、厚度與第2步相同，溫度控制在70--80℃，直到烘干為止，時間一般為3--4h。每個步驟烘干間隔期為1--2h，烘干過程中火力要均勻，并將上、下、前、后調(diào)換竹篩，使其受熱均勻，干燥度一致。
第四步：回軟
將烘干的豇豆干冷卻后，堆成堆，用薄膜覆蓋，使其回軟，達(dá)到各部分含水量均衡，時間一般3--5天。
營養(yǎng)價值
1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
3.豇豆中所含能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
長豇豆角烘干注意細(xì)節(jié)：
長豇豆按嫩莢顏色分青莢、白莢和紅莢3種類型。青莢種嫩莢細(xì)長、深綠，加工后顏色墨綠；白莢種嫩莢肥大，淺綠或綠白色，加工后顏色碧綠；紅莢種莢果紫紅色，較粗短，不適于加工。以白莢種加工后顏色，故選白莢或翠綠、淺綠色品種作為加工原料。
原料選擇、處理
加工豇豆選擇當(dāng)天采收、色淺綠、莢長、直、勻稱、不發(fā)白變軟、種子未顯露的鮮嫩豆莢。去除病蟲害、過老過嫩及異色鮮莢。加工時要求同批加工豇豆顏色相同，長短均勻，成熟度一致，攤開堆放，以免發(fā)熱、發(fā)黃影響品質(zhì)。加工前用自來水洗去原料上的泥沙等雜質(zhì)，做到當(dāng)天采收，當(dāng)天加工。
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