紅棗烘干房介紹
紅棗烘干房是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)裝置，通過(guò)壓縮做工產(chǎn)生熱量進(jìn)行保溫房的升溫（烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：10℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。
紅棗烘干房只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?。全自?dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
紅棗烘干房干燥原理
紅棗的傳統(tǒng)干燥方式是通過(guò)曬干，這是因?yàn)橐酝纳a(chǎn)方式落后，效能低下造成的，俗話(huà)說(shuō)靠天吃飯，就這樣來(lái)的。
隨著科技的不斷發(fā)展，利用冷媒為載體，通過(guò)蒸發(fā)和冷凝，把空氣當(dāng)中的熱量從低溫位搬運(yùn)到高位，就可以模仿太陽(yáng)的功效，實(shí)現(xiàn)40-85℃恒溫、變溫對(duì)物料進(jìn)行烘干，比自然晾曬后的品質(zhì)更好，均勻干燥，而且排濕一同進(jìn)行，這種新一代的烘干設(shè)備，叫空氣源熱泵紅棗烘干房，該設(shè)備的出現(xiàn)大大提升了紅棗的干燥效率，縮短了烘干時(shí)間。
紅棗的干制加工技術(shù)：
紅棗烘干工藝流程：原料選擇→分級(jí)→熱燙→干制→回軟→分級(jí)→包裝。
①原料選擇：制作紅棗的果實(shí)要求成熟度高，著色好，果面全部變紅，糖分含量高，肉質(zhì)肥厚飽滿(mǎn)，皮薄，核小。剔除病、蟲(chóng)、爛、傷果及雜物。
?、诜旨?jí)：按品種、大小、成熟度分級(jí)，以使制品干燥程度一致。
③熱燙：將棗果裝入竹籃或鐵籃中，在沸水中燙漂5分鐘左右，至果皮稍軟即可。熱燙后立即在冷水中冷卻。
?、芨芍疲鹤匀桓芍萍s需20－25天，曬棗堆放厚度一般為3－5厘米。早晨日出后攤開(kāi)，日落時(shí)收集成堆，用草席覆蓋，中午前后翻動(dòng)幾次。曬至棗皮皺縮呈深紅色，棗的重量減至原來(lái)的一半以上時(shí)，開(kāi)始堆積回軟。人工干制時(shí)，每個(gè)烘盤(pán)上一般裝棗12－15千克，裝棗厚度以不超過(guò)兩層棗為度，小果品種如金絲小棗可適當(dāng)裝厚些。送入烘干房?jī)?nèi)后，在6－8小時(shí)內(nèi)使溫度平穩(wěn)上升到55－60℃，烘烤8－10小時(shí)；繼續(xù)升溫至68－70℃，但不得超過(guò)75℃，再烘烤6小時(shí)，使溫度逐漸下降到50℃。全部烘干時(shí)間約24小時(shí)。在烘干時(shí)，要盡量使各個(gè)位置的棗果受熱均勻。烘干至七、八成干后，再以1周左右的時(shí)間進(jìn)行晾曬或風(fēng)干。
?、莼剀洠焊芍坪蟮募t棗需經(jīng)15－20天的堆放回軟，使水分平衡。在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)將紅棗堆至1高左右，棗準(zhǔn)長(zhǎng)度和寬度視倉(cāng)庫(kù)條件靈活掌握。在棗堆中每隔1米多的距離，用秸稈捆成碗口粗的把豎立中間，用以散熱透氣。勤加檢查，防止發(fā)熱、霉變和蟲(chóng)鼠危害，必要時(shí)還應(yīng)進(jìn)行倒翻。
?、薹旨?jí)：紅棗回軟后，一般需要根據(jù)個(gè)頭大小、色澤和破損程度等分級(jí)。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)因棗的品種而不同。金絲小棗分為六級(jí)；長(zhǎng)、圓紅棗分為三級(jí)；小紅棗分為四級(jí)。
紅棗烘干房干燥工藝
一、預(yù)熱
烘干機(jī)設(shè)備在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱工作，等待主機(jī)部分逐步升溫，為水分大量蒸發(fā)作前提準(zhǔn)備，如果直接讓紅棗進(jìn)入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，如此巨大的溫差會(huì)使得紅棗的表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼出現(xiàn)嚴(yán)重的硬化現(xiàn)象。
二、蒸發(fā)
要使大棗內(nèi)部的游離水短時(shí)間內(nèi)大量蒸發(fā)就須提高紅棗烘干機(jī)的溫度，在8-12小時(shí)內(nèi)使烘房?jī)?nèi)溫度可以達(dá)到65℃（高溫不能超過(guò)70℃），以利于水分的大量蒸發(fā)，同時(shí)進(jìn)行烘干房?jī)?nèi)排濕。
三、干燥
棗內(nèi)溫度均勻一致的時(shí)候，需要6小時(shí)內(nèi)可完成此階段工作。經(jīng)歷前期一系列工作后，后期棗內(nèi)水分已經(jīng)不多，需要格外注意溫度的控制，切勿過(guò)大，以50℃為理想溫度控制。
四、冷卻
由于紅棗本身的含糖量多，在熱的作用下，糖分很容易變質(zhì)變酸，此時(shí)棗內(nèi)的原果膠也會(huì)形成果膠和果膠酸。因此烘干后的紅棗需要通風(fēng)散熱，待冷卻后方可入庫(kù)儲(chǔ)存。
紅棗烘干房廠(chǎng)家售后服務(wù)
烘干設(shè)備運(yùn)送至需方后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，并免費(fèi)服務(wù)，終身跟蹤服務(wù)。
超過(guò)一年保修期的設(shè)備，對(duì)損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費(fèi)，實(shí)行免費(fèi)服務(wù)，量身定制+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)+上門(mén)安裝調(diào)試+一年質(zhì)保+終生維修
金源空氣能熱泵紅棗烘干房適用于龍眼、桂圓、各種食品、各種水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、干果類(lèi)、藥材類(lèi)、工業(yè)品類(lèi)、海產(chǎn)品等各種干燥溫度要求在75℃以下的物料的干燥加工，可完整保留物料的外形、色澤、和營(yíng)養(yǎng)成分，操作簡(jiǎn)單方便，無(wú)需專(zhuān)人值守，干燥品質(zhì)有保證。
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