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諸城旭邦機械有限公司
諸城旭邦機械有限公司
產(chǎn)品型號300L
品 牌其他品牌
廠商性質經(jīng)銷商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：王璐查看聯(lián)系方式
更新時間：2022-04-25 17:51:50瀏覽次數(shù)：563次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)| 電源電壓 | 380v | 功率 | 2.25kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉數(shù) | 7rpm | 容積 | 100-210L |
| 生產(chǎn)能力 | 100kg/罐 | 外形尺寸 | 1500*800*1300mm |
| 真空度 | ≦-0.8kPa | 電控 | 電腦板控制 |
| 材質 | 304不銹鋼 |
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質量事故。
滾揉又稱按摩，是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中最關鍵的一道工序，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
使用真空滾揉機有什么作用?
①可以很大限度的提高的生產(chǎn)效率，選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高效率的基礎。
②可以縮短產(chǎn)品腌制時間，讓產(chǎn)品更加勁道入味。
③肉在滾筒中轉動，可以均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質的彈性。
④滾揉機具有肺呼吸功能，具有變頻、自動化、轉速可調的優(yōu)點。可以根據(jù)不同產(chǎn)品設定不同的滾揉方式。
⑤滾揉機采用真空設置，肉料在滾筒中反轉按摩。漿葉可以根據(jù)產(chǎn)品選擇V型齒或者一字齒。
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