目前， 隨著人們生活水平的不斷提高，對水產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高。作為水產(chǎn)品的貯藏方法， 以冷凍加工為主， 但所謂的冷凍水產(chǎn)品并不是簡單地把水產(chǎn)品放入冷庫凍結(jié)貯藏即成，而是經(jīng)超低溫冷凍生產(chǎn)過程而加工制成的。在使用—般冷凍庫冷凍食品時，由于需要時間長造成食品中的水分結(jié)冰時會膨脹、破壞細(xì)胞膜。我公司則通過特殊的手段在保護(hù)細(xì)胞膜和食物中各種組織不受到破壞的前提下進(jìn)行冷凍，其原理就是將食品急速冷凍。這樣一來，食品中的水分子基本不會膨脹，不會導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂，且排列均勻，抑制食品的酸化和變質(zhì)，從而解凍后的食品就與冷凍前一樣新鮮了。 

>>海產(chǎn)品速凍生產(chǎn)線適用范圍：

    廣泛用于加工海鮮速凍，金槍魚速凍，魚類速凍，肉類速凍等，能滿足工業(yè)生產(chǎn)中連續(xù)性生產(chǎn)對工藝?yán)湓吹男枨蟆?/span>

>>海產(chǎn)品速凍生產(chǎn)線特點：

1、.使食物細(xì)胞內(nèi)外的壓力達(dá)到相對平衡，限度地保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織，保持細(xì)胞活性，保證被凍物品的鮮活品質(zhì)，限度保留原營養(yǎng)成分。 
2、解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)價值，甚至在口感上比新鮮食品更勝。 
3、一般常規(guī)凍結(jié)需要4小時以上甚至十幾小時，而速凍技術(shù)只需幾分鐘到十幾分鐘。