鮮切蔬菜加工流水線對于蔬菜生產(chǎn)而言具有極為重要的意義和作用。首先通過加工以及貯藏運輸可以極大的減少蔬菜的滯銷、腐爛等浪費現(xiàn)象。加工還可使產(chǎn)品的產(chǎn)值得到成倍的增加，加工使產(chǎn)品產(chǎn)值增加的同時還會增加就業(yè)人口，對解決農(nóng)村剩余勞動力提供了支持，產(chǎn)生了良好的社會效益。通過加工還可以有效的擴展蔬菜供應的時空，對擴大我國蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的出口產(chǎn)生積極作用。
主要用途：
主要用于高品質(zhì)凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預制蔬菜加工。
鮮切蔬菜加工流水線的主要特點：
1、蔬菜種類繁多，可以根據(jù)客戶的不同需求對客戶進行需求分析、項目布局等服務，以達到適合加工生產(chǎn)的需求；
2、設備中挑揀設備采用了工位挑揀，物料輸送、輸出全部由輸送裝置完成，人工完成鮮切菜加工初期的挑揀和初步切分；
3、設備中的切割，采用了三維高速切割，切割面比較光滑粘結(jié)現(xiàn)象，減少物料呼吸面積，易存儲；
4、設備中的清洗采用了臥式混合螺旋水流清洗原理，物料分散均勻，與水流充分接觸，完成表面雜質(zhì)與物料的分離，并由排雜裝置將雜質(zhì)直接排出，物料經(jīng)由水流出料，對物料沒有任何損傷；
5、設備中配有殺菌功能主要是利用臭氧殺菌，可有效殺滅細菌，去除農(nóng)藥殘留；
6、存儲保鮮是鮮切菜加工難點，鮮切菜加工設備采用了冰水冷卻、脫水氣調(diào)包裝形式；二次清洗中使用冰水清洗，有效降低物料溫度，減緩呼吸強度。清洗后物料由變頻離心脫水裝置脫水后由氣調(diào)包裝設備包裝，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，減緩呼吸左右，延長保存期限。
加工流程：
前處理-切制-清洗消毒-脫水-包裝-金檢入庫。
1、鮮切蔬菜、即食蔬菜加工流水線配置：根據(jù)客戶蔬菜加工種、加工要求及產(chǎn)量配置。
2、工藝：原料采收、檢驗→預處理→切分（塊、絲、丁等）→清洗→保鮮處理（防褐或殺菌）→瀝水→金屬檢測→包裝→貯運→銷售。
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