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ZB-80型肉脂肪斬拌機(jī),肉塊乳化設(shè)備

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參   考   價(jià): ￥ 36000 ￥ 32000 ￥ 30000

訂  貨  量: 1 臺(tái) 2 臺(tái) ≥3 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)ZB-80L

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式：李經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-01-14 13:32:08瀏覽次數(shù)：639次

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產(chǎn)品簡介
功率 21kw 適用原料 肉
外形尺寸 136*1636*3236mm    

80型變頻調(diào)速斬拌機(jī) 自動(dòng)出料斬拌機(jī)價(jià)格：
變頻調(diào)速斬拌機(jī)主要的功能就是把各種肉類或類似食品斬碎（細(xì)），并和其他各種添加劑、輔料混合均勻，另外還具有乳化的功能。斬拌機(jī)的類型比較多，有些具有變頻調(diào)速的功能，有些具有真空的功能，還有些還具有蒸煮的功能。大型的斬拌機(jī)一般帶有出料裝置，而小型的斬拌機(jī)則需人工出料。不過，無論哪一種類型的斬拌機(jī)，都需要利用斬刀進(jìn)行加工的。

詳細(xì)介紹

變頻調(diào)速斬拌機(jī)斬刀的常見類型：

    1．彎曲形刀的刃口呈彎曲形，斬切時(shí)刀呈拉扯型切割，特別適用于顆粒狀香腸肉餡的斬切。當(dāng)配以不同的速度時(shí)，該刀同樣適用于低溫蒸煮香腸肉餡的斬切，如啤酒香腸的加工。該刀也適用于中式香腸的加工。

    2．多邊形直刃刀的刃口呈多邊形，一般用于較細(xì)顆粒腸肉餡的斬切。用這種刀加工肉餡，摩擦力很小，肉餡升溫相對較少，可減少脂肪析出。例如，細(xì)顆粒薩拉米香腸肉餡的加工。

    3．圓弧形刀的刃口呈圓弧形，刀尖部分是不能刃磨的，常用于斬切對細(xì)度要求很高的乳化肉餡。使用該刀時(shí)，刀速越快就越能迅速達(dá)到斬切要求。圓弧形刀體現(xiàn)了集斬切、乳化、攪拌功能于一體的設(shè)計(jì)，所以這種刀是比較常用的。

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī)

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