豆腐，腐乳，豆?jié){，素雞翅都是我們?nèi)粘Ｉ钪惺窒矏鄣亩怪破?，中?guó)是大豆的故鄉(xiāng)，幾千年來，中國(guó)古代勞動(dòng)人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn)、廣為流傳的豆制品。與其它醬料等腌制產(chǎn)品一樣，這種非即食食品在制造和儲(chǔ)存的過程中總會(huì)沾染各種各樣的細(xì)菌，這些細(xì)菌在不斷的滋養(yǎng)發(fā)酵過程中很容易對(duì)我們的身體造成侵害，所以為了盡可能避免這一情況的發(fā)生，我們?cè)诩庸r(shí)會(huì)使用豆制品殺菌鍋來對(duì)微生物做一定的殺滅處理。實(shí)踐證明這種設(shè)備在殺菌溫度、殺菌時(shí)間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)，那么這些優(yōu)勢(shì)是如何體現(xiàn)的呢？一起來看一下。
1、工藝*，操作簡(jiǎn)單。
由于設(shè)備操作十分簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的輔助作業(yè)即可進(jìn)行工作，對(duì)加工環(huán)境更無特殊要求，更方便進(jìn)行食品的殺菌消毒工作。
2、加工速度快，有效縮短加工時(shí)間。
豆制品殺菌鍋發(fā)出高頻電磁場(chǎng)作用，這一過程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量，使介質(zhì)溫度不斷升高，大大縮短處理時(shí)間，在這樣的強(qiáng)功率下，一般只需要極短的時(shí)間就可以達(dá)到理想效果。
3、均勻消毒，不產(chǎn)生死角。
在食品的消毒過程中，如果加工效果不夠均勻，會(huì)造成殺菌效果的一致性較差。兒殺菌鍋具有穿透性能，可以直接進(jìn)入內(nèi)部作用，使加工效果更均勻*。
4、有效保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分。
我們對(duì)食品進(jìn)行消毒殺菌的目的就是使其更為營(yíng)養(yǎng)健康，殺菌鍋有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重殺菌作用，相比常規(guī)熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。能保留更多的食品營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。
5、自動(dòng)化生產(chǎn)，降低成本。
豆制品殺菌鍋操作簡(jiǎn)單，方便操作，全程自動(dòng)化加工，減少勞力投入，降低生產(chǎn)成本。
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