詳細(xì)介紹
豆干殺菌鍋豆制品概述:
中國人對豆制品的喜愛,各種形態(tài):豆腐,豆腦,豆?jié){,豆干,豆腐乳,豆醬,豆豉等等。豆干,是比較常見的休閑食品,口感也多種多樣。國內(nèi)比較早比較成規(guī)模的是金絲猴集團。包裝也多種多樣,休閑小包裝,大包裝。豆制品殺菌鍋殺菌時容易出現(xiàn)的問題:
片狀規(guī)則的結(jié)構(gòu),兩片包裝經(jīng)水粘合后就會成為一個整體,越多的產(chǎn)品粘合到一起就越大,就越不容易殺透徹。所以豆干殺菌鍋的殺菌盤德正建議盡可能的做的矮一些。
豆干殺菌鍋的選擇:
豆干一般選擇水浴式殺豆干菌鍋。真空包裝的豆制品建議使用:
1. 直徑900,桶長1800,半自動雙層水浴豆腐干殺菌鍋。2. 直徑1000,桶長1800,半自動雙層水浴豆腐干殺菌鍋。
3. 直徑1200,桶長3600,全自動雙層水浴豆腐干殺菌鍋。
還想了解請點擊:
01.噴淋殺菌鍋
02.雙層水浴殺菌鍋工作原理
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