1.蔬菜氣調保鮮設備采用CO2、N2、O2等保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。由于氣調保鮮包裝設備較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時也可以達到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧。

2.蔬菜氣調保鮮設備的特點：

（1）盒式氣調包裝機操作指導采用獨立的動態(tài)顯示界面，在操作過程中動態(tài)顯示界面將根據設備實際情況做出顯示，并提示你下一步操作，讓操作人員不在迷茫。

（2）真空式氣調包裝機方便的動作單獨運行系統(tǒng)，通過單獨運行系統(tǒng)維修人員或操作人員可以有效快捷的找出設備故障點，每一個動作都可以實現手動單獨運行；

（3）只限于操作的權限管理界面，操作界面全面開發(fā)的同時，參數界面擁有密碼鎖，非專業(yè)人員觸手不可及，密碼可有專業(yè)人員或高層掌控，不會導致參數被非專業(yè)人員更改等情況；

（4）簡單的一鍵啟動，調試過程中參數設定后下次啟動無需再次反復設置，直接按啟動見設備便開始運行；

（5）食品包裝機PLC和顯示屏擁有記憶功能，不管因何種原因斷電或*停機，其設備的參數不會丟失。