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915MHZ工業(yè)微波設(shè)備為什么解凍速度如此之快
閱讀：602 發(fā)布時(shí)間：2020-5-14915MHZ微波解凍設(shè)備原理是將凍制品進(jìn)行穿透性快速加熱，使凍制品內(nèi)外同時(shí)解凍升溫到-2℃的不滴水狀態(tài)。
915MHZ工業(yè)微波設(shè)備為什么解凍速度如此之快？
01 在微波解凍工藝中915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
02 微波解凍是利用極性分子的振動(dòng)。由于微波能夠深入凍品內(nèi)部直接加熱，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程。一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，與水解凍、空氣解凍等以“小時(shí)”計(jì)數(shù)的解凍方式相比，微波解凍設(shè)備將解凍時(shí)間縮減為以“分鐘”計(jì)時(shí)。
除此之外，915MHZ微波解凍設(shè)備的優(yōu)勢(shì)呢？
優(yōu)勢(shì)一 ：解凍速度快
微波能夠深入物料內(nèi)部直接進(jìn)行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時(shí)間；
優(yōu)勢(shì)二 ：解凍均勻
微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象；
優(yōu)勢(shì)三 ：保證營(yíng)養(yǎng)性
微波能夠快速解凍的特點(diǎn)使得解凍物料能夠快速經(jīng)過(guò)相較于常規(guī)解凍而言細(xì)菌大量繁殖的外部環(huán)境中，避免污染，從而保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞。
優(yōu)勢(shì)四 ：減少肉損率
自然解凍和水解凍都會(huì)有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無(wú)血水流出，肉損率小于1%；
優(yōu)勢(shì)五 ：觸摸屏操作
微波解凍設(shè)備采用觸摸屏操作，可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作；
優(yōu)勢(shì)六 ：設(shè)備連續(xù)運(yùn)行
可靠性高解凍設(shè)備可連續(xù)24小時(shí)工作，在磁控管與加熱箱之間安裝了大功率環(huán)形器，延長(zhǎng)了磁控管的壽命；
優(yōu)勢(shì)七 ：環(huán)保
無(wú)污水排出，省去污水處理費(fèi)用；
優(yōu)勢(shì)八 ：安全無(wú)害
工作環(huán)境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。
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江蘇麥克威915MHz--30kW微波解凍設(shè)備介紹
凍品種類：牛肉/豬肉/雞肉/海魚(yú)/蝦/牛油等；
額定功率：30kW
工作頻率：915MHz±10MHz
凍品規(guī)格：600mm×400mm×250mm（典型包裝）；
解凍能力：500kg/h【-18℃升溫到-4℃，90%瘦肉率（任何純粹的肌肉、蔬菜或水果產(chǎn)品含水的蛋白質(zhì)都作為“瘦肉”，任何干（含水量少）的食物如脂肪、皮、骨、油等都不算是“瘦肉”）
肉損率：≤0.3%
解凍時(shí)間：≤4分鐘（解凍到-3℃）
解凍后溫度不均勻度：≤2℃
供電：三相380V±5%，50Hz±3Hz；
功耗：≤45kVA
冷卻系統(tǒng)需求：流量≥10L/min（20℃±2℃）；
工作環(huán)境：0℃~45℃
電控箱外殼防護(hù)等級(jí)：IP65微波泄露限制：操作位大輻射強(qiáng)度不得大于5mW/cm2（符合GB10436-1989 作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
麥克威 微波解凍效果