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微波915MHz頻率解凍技術(shù)——突破傳統(tǒng)解凍技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展的瓶頸
閱讀:376 發(fā)布時(shí)間:2020-4-16微波915MHz頻率解凍技術(shù)簡(jiǎn)介
國(guó)內(nèi)研發(fā)生產(chǎn)915MHZ微波解凍技術(shù),通過(guò)科研與實(shí)踐相結(jié)合的設(shè)計(jì)思路,不斷優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì),經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展。設(shè)備幾經(jīng)革新并借鑒國(guó)外同類設(shè)備的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有效率高、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高,控制操作方便,與國(guó)外微波解凍設(shè)備相比具有技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定可靠,操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn)。微波解凍設(shè)備為隧道式結(jié)構(gòu),包括微波源、微波解凍箱體、設(shè)備進(jìn)出料機(jī)座、設(shè)備傳動(dòng)系統(tǒng)、開口防微波泄露抑制器、電腦PLC控系統(tǒng)、電源柜等。微波解凍設(shè)備采用304全不銹鋼材質(zhì)制造加工生產(chǎn),可根據(jù)用戶的工藝特點(diǎn),產(chǎn)量等要求定制,符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為需求微波解凍設(shè)備的客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
微波915MHz頻率解凍技術(shù)
微波915MHz頻率解凍技術(shù)概述
微波解凍采用高頻微波通過(guò)物理作用將冰的結(jié)構(gòu)打破,解凍不化凍,很好地解決了傳統(tǒng)解凍方式解凍后肉變色的問(wèn)題。微波解凍則必須將溫度升至零下-4℃或-2℃,使食品脫離冰凍狀態(tài)。同時(shí)具有殺菌作用,提高產(chǎn)品品質(zhì)。針對(duì)國(guó)內(nèi)進(jìn)口肉市場(chǎng)需求激增的情況下特別研制了針對(duì)進(jìn)口冷凍肉制品的設(shè)備,由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程,避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程,避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。微波解凍效果不流水、無(wú)肉損、不變色,微波內(nèi)外同時(shí)加熱,不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程,解凍快,提高生產(chǎn)效率,大大縮短解凍時(shí)間。
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微波915MHz頻率解凍技術(shù)
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設(shè)備介紹
凍品種類:牛肉/豬肉/雞肉/海魚/蝦/牛油等;
額定功率:30kW
工作頻率:915MHz±10MHz
凍品規(guī)格:600mm×400mm×250mm(典型包裝);長(zhǎng)度1300mm以內(nèi)(四分體)
解凍能力:500kg/h【-18℃升溫到-4℃,90%瘦肉率(任何純粹的肌肉、蔬菜或水果產(chǎn)品含水的蛋白質(zhì)都作為“瘦肉”,任何干(含水量少)的食物如脂肪、皮、骨、油等都不算是“瘦肉”)
肉損率:≤1%
解凍時(shí)間:≤4分鐘(解凍到-3℃)
解凍后溫度不均勻度:≤2℃
供電:三相380V±5%,50Hz±3Hz;
功耗:≤45kVA
冷卻系統(tǒng)需求:流量≥10L/min(20℃±2℃);
工作環(huán)境:10℃~45℃
電控箱外殼防護(hù)等級(jí):IP65
微波泄露限制:操作位大輻射強(qiáng)度不得大于5mW/cm2(符合GB10436-1989 作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
微波915MHz頻率解凍技術(shù)性能
1,微波解凍設(shè)備采用兩套微波頻率為915HMZ的額定功率為30KW連續(xù)波磁控管加熱。微波管為固定頻率,全金屬陶瓷結(jié)構(gòu),魚肉微波解凍機(jī),屬直熱式純鎢陰極的大功率管,大型微波解凍機(jī),可直接激勵(lì)矩形波導(dǎo),磁控管及波導(dǎo)為水冷散熱。
2,微波解凍腔體為箱體型,微波解凍箱體部分采用2mm厚304#不銹鋼磨砂板。機(jī)架等其余外露部分、控制柜等全部采用不銹鋼結(jié)構(gòu)。具有可視的大開口防止微波泄漏帶扼流裝置的可打掃衛(wèi)生門,設(shè)有開門自動(dòng)斷電保護(hù)裝置。
3,微波進(jìn)出料機(jī)座內(nèi)部采用角鋼焊接結(jié)構(gòu),機(jī)座內(nèi)固定電機(jī)、減速機(jī)、鏈輪等,外層為可拆卸不銹鋼板外罩,整機(jī)隧道內(nèi)安裝不銹鋼托輥承載塑料鏈板傳送帶,鏈板輸送帶為微波帶,運(yùn)行平穩(wěn)可靠。
4,微波箱進(jìn)出端口兩側(cè)安裝防微波泄露抑制器,該裝置設(shè)計(jì)合理耐用,微波解凍機(jī),防泄漏達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
5,微波電源柜在微波箱側(cè)面,是單體的微波發(fā)射源安裝在微波電源柜內(nèi),微波電源柜上的微波發(fā)射部件通過(guò)915波導(dǎo)系統(tǒng)將微波饋入至微波箱內(nèi),設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢。
6,該機(jī)設(shè)置總控制臺(tái),可進(jìn)行整機(jī)的功率、傳輸速度等的操作及其它相關(guān)控制。電氣部分設(shè)有限位開關(guān)、水流開關(guān)、過(guò)電流報(bào)警裝置,控制部分科學(xué)合理。