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自釀啤酒設(shè)備三器式糖化設(shè)備介紹（上）
閱讀：730 發(fā)布時間：2022-6-26自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家根據(jù)多年的設(shè)備制造經(jīng)驗，繼續(xù)給大家分享三器式糖化系統(tǒng)，小編已經(jīng)分享了兩器式的糖化系統(tǒng)（點擊查看）。
三器式糖化系統(tǒng)分為：三器兩體和三器三體，本篇文章小編只介紹兩體式三器糖化系統(tǒng)
三器兩體設(shè)備:一般為煮沸鍋+糖化過濾槽+旋沉槽，其過濾旋沉槽實際由上下兩層結(jié)構(gòu)組成，上層為過濾槽、下層為旋沉槽，常見于啤酒屋和餐飲店。
糖化系統(tǒng)組合三器式優(yōu)點：
①相對三體三器糖化系統(tǒng)，整體更緊湊,相對的占地面積小。
②過濾槽和旋沉槽上下分開，麥汁靠重力可以實現(xiàn)自然過濾，過濾較快，麥汁清亮度高，即使操作失誤，也不會出現(xiàn)麥糟層緊實導(dǎo)致篩板變形等現(xiàn)象。
③煮沸鍋的蒸汽夾套加熱面積一般很大，升溫速度快。
④旋沉槽為立式柱形槽設(shè)計，因為是專用的旋沉槽，旋沉口設(shè)計為切線旋沉口，因此酒花糟和熱凝固物分離效果較好。
⑤麥汁過濾時，煮沸鍋可以制備洗糟水，并且可以在過濾的同時進(jìn)行洗糟，能夠縮短糖化時間30-50分鐘，使用率高于兩器式糖化系統(tǒng)。
⑥一般一個白天就可以釀造2個批次，如果考慮到熬夜加班，一天可以釀造3-4個批次，在啤酒銷量高峰期，可以在最短的時間內(nèi)，釀造更多的酒。
什么事物都有兩面性，其主要缺點為：
①設(shè)備一般比傳統(tǒng)糖化兩器設(shè)備高，對現(xiàn)場的高度有一定的要求；
②設(shè)備投資比傳統(tǒng)糖化兩器式設(shè)備要高，組合三器式糖化容積方面有限制。