您好, 歡迎來到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
會(huì)員1.png)
產(chǎn)品分類品牌分類
-
橙汁飲料生產(chǎn)線 蘋果汁生產(chǎn)線 谷物飲料 乳飲品飲料 維他命飲料 核桃乳 哈密瓜飲料 菠蘿飲料 獼猴桃飲料 茶果汁飲料 果醋飲料 運(yùn)動(dòng)能量飲料 功能飲料灌裝機(jī) 水果酵素功能飲料 低能量飲料 益生菌飲料 桑葚飲料 橘子飲料 果酒 玉米汁 乳品生產(chǎn)線 豆奶 豆制品飲料 蜂蜜柚子茶飲料 山楂飲料 玫瑰茶飲料 藍(lán)莓汁飲料 石榴汁飲料 椰奶生產(chǎn)線 牛奶生產(chǎn)線 葡萄糖補(bǔ)水液 格瓦斯飲料 草本飲料 氨基酸飲料 植物飲料 風(fēng)味飲料 保健型飲料 粗糧飲料 運(yùn)動(dòng)型飲料 奶茶飲料灌裝機(jī) 咖啡飲料 酵素口服液灌裝機(jī) 維生素功能飲料 植物蛋白飲料生產(chǎn)線 鹽汽水灌裝機(jī) 乳酸菌飲料 酒飲料 茶飲料 奶制品飲料 等壓灌裝生產(chǎn)線 玻璃瓶飲料灌裝機(jī) 碳酸飲料生產(chǎn)線 含氣飲料生產(chǎn)線 果汁飲料生產(chǎn)線 熱灌裝飲料生產(chǎn)線 飲料灌裝自動(dòng)生產(chǎn)線 小型飲料灌裝機(jī) 含氣飲料灌裝設(shè)備 玻璃瓶飲料生產(chǎn)線 飲料混合機(jī)
果酒白酒生產(chǎn)線生產(chǎn)流程原理如下
果酒有利于調(diào)節(jié)情緒，保持身體低酒精含量和健康。果酒雖然含有酒精，但與白酒、啤酒和葡萄酒相比，含量很低，一般在5到10度，只有14度。果酒，簡(jiǎn)單來說就是吸收水果中的所有營(yíng)養(yǎng)成分制成的酒，富含人體所需的維生素和氨基酸。有時(shí)，即使水果生吃也無法吸收的營(yíng)養(yǎng)，卻可以通過果酒吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)已經(jīng)*溶解在果酒中。果酒中含有大量的多酚類物質(zhì)，能在人體內(nèi)起到脂肪堆積的作用，使人不易堆積脂肪。此外，與其他酒相比，果酒對(duì)呵護(hù)心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更為明顯。
果酒白酒生產(chǎn)線設(shè)備包括：
果蔬清洗機(jī)、果蔬粉碎打漿機(jī)、原水箱、原水泵、石英砂過濾器、活性炭過濾器、加藥裝置、RO反滲透主機(jī)、紫外線殺菌器、純水箱、恒溫糖箱、攪拌及攪拌罐、糖漿過濾器、恒溫發(fā)酵罐、過濾器、熟化罐、殺菌設(shè)備、消毒浸泡洗瓶機(jī)、灌裝封口、瓶蓋殺菌機(jī)、燈檢設(shè)備、烘干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)等飲料機(jī)械和設(shè)備。
果酒白酒生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝原理如下：
原水箱→原水泵→石英砂過濾器→活性炭過濾器→鈉離子交換器→過濾器→RO反滲透主機(jī)→紫外線殺菌器→純水箱→泵→恒溫糖箱→泵→糖漿過濾器→發(fā)酵罐→泵雙過濾器→熟化罐→過濾→殺菌→待裝→灌裝封口→燈檢→烘干機(jī)→貼標(biāo)機(jī)→打碼機(jī)→成品。
1、發(fā)酵前預(yù)處理：預(yù)處理包括水果分選、粉碎、壓榨、果汁澄清、果汁改良等。粉碎和去梗：粉碎需要將每顆種子打碎，但不能將種子和果梗打碎，否則會(huì)出油種子中的酯類、甙類和果梗中的某些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。粉碎后的果肉立即將果肉與果梗分離，防止果梗中的草味和苦味物質(zhì)溶解。破碎機(jī)包括雙輥破碎機(jī)、滾筒刮板破碎機(jī)、離心破碎機(jī)、錘式破碎機(jī)等。
2、渣汁的分離：壓碎后無壓力流出的汁液稱為自流汁，加壓后流出的汁液稱為壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，適合單次發(fā)酵制酒。壓榨分兩次進(jìn)行，逐漸增加壓力，盡可能壓出果肉中的汁液。若品質(zhì)稍差，可單獨(dú)沖泡或與自由流動(dòng)??的果汁混合沖泡。松開殘?jiān)?，加水或不加水，再按第二次。壓榨出的汁液雜味重，品質(zhì)低，適用于蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓力機(jī)。
3、果汁的澄清：壓榨果汁中的一些不溶性物質(zhì)會(huì)在發(fā)酵中產(chǎn)生不良影響，給酒帶來混雜的風(fēng)味。而且，用澄清汁制成的果酒膠體穩(wěn)定性高，對(duì)氧氣的影響不敏感，色澤淺，含鐵量低，香氣穩(wěn)定，酒體清爽。