1.大型菌類真空凍干機的應(yīng)用范圍：

（1）凍干脫水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

（2）凍干脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

（3）凍干脫水水產(chǎn)品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

（4）方便食品領(lǐng)域高檔次的方便面和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱全且復(fù)水特快的凍干肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡蘿卜、香菜等。

（5）即時湯料領(lǐng)域用凍干食品搭配的各種湯料，用開水即沖即喝，既美味可口，又方便衛(wèi)生。


2.大型菌類真空凍干機就是采用人們比較生疏的凍結(jié)升華方法獲得的脫水食品，可在室溫下*保存，一般五年不壞。凍干食品是在低溫和真空條件下生產(chǎn)的，在這種生產(chǎn)條件下，易氧化、易揮發(fā)、熱敏性的物質(zhì)都能保存，而且能抑制菌和酶的有害作用，因而凍干食品的形、色、味、營養(yǎng)成份都能保持同鮮品基本一樣，而且復(fù)水性好。凍干食品在生產(chǎn)過程中不需任何添加劑，因而是真正的綠色食品。